产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 吉安市农产品质量安全检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240795 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 井冈鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰褐 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省吉安市所辖吉州区、青原区、井冈山市、吉安县、吉水县、峡江县、新干县、永丰县、泰和县、遂川县、万安县、安福县、永新县共210个乡镇。 | 生产历史（年） | 2200 |
| 生产规模 | 400万羽 | 年商品量（吨） | 40000 |
| 产品外在特征 | 该产品呈卵圆形，平均蛋重57.92g左右，横径43.20cm左右，纵径55.53cm左右，蛋形大小匀称，蛋壳粉色，坚韧厚实，蛋清清亮黏稠，蛋黄色泽金黄；煮熟后，蛋白滑嫩鲜美，蛋黄细腻软糯。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西小牧童生态农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市井冈山大道207号怡民楼五楼 | ||
| 生产经营单位 | 永新县诚翔农牧有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市永新县才丰乡清塘村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-14 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 375 | 585 |
| 维生素E（mg/100g） | 1.89 | 1.14 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 5.33 | 5.03 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.9 | 11.0 |
| 亚油酸（%） | 18.1 | 5.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00047
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 井冈鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 吉安市农产品质量安全检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 井冈鸡蛋 | 样品状态 | 鲜鸡蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-14 | 规格重量 | 40枚 |
| 申请单位 | 吉安市农产品质量安全检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈卵圆形，平均蛋重约58g，横径约43cm，纵径约56cm，蛋形大小匀称，蛋壳粉色，坚韧厚实，蛋清清亮黏稠，蛋黄色泽金黄；煮熟后，蛋白滑嫩鲜美，蛋黄细腻软糯。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版北京大学医学出版社、全国地理标志农产品-呼兰鸡蛋 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、维生素E、必需氨基酸、亚油酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 375mg/100g | 585mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 1.89mg/100g | 1.14mg/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 5.33g/100g | 5.03g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 12.9g/100g | 11.0g/100g | 优于参照值 | |
| 亚油酸 | 18.1% | 5.3% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在吉安市独特的生产环境下，产品具有卵圆形，平均蛋重约58g，横径约43cm，纵径约56cm，蛋形大小匀称，蛋壳粉色，坚韧厚实，蛋清清亮黏稠，蛋黄色泽金黄；煮熟后，蛋白滑嫩鲜美，蛋黄细腻软糯的感官特征。内在营养品质蛋白质、胆固醇、维生素E、必需氨基酸和亚油酸均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||