产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 柞水县农产品质量安全站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200794 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 柞水金木耳 | 产品类别 | 金耳 |
| 品种名称 | 金木耳 | 收获时间 | 4月-11月 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市柞水县下梁镇西川村、金盆村、老庵寺村；小岭镇金米村；营盘镇丰河村、北河村；曹坪镇马房子村。 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 300万袋 | 年商品量（吨） | 300 |
| 产品外在特征 | 柞水金木耳外观为棕黄色，颜色均一，耳瓣自然卷曲成团，云朵状，带有少量耳基，耳瓣大小均匀，复水后饱满，柔软有弹性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 柞水县科技投资发展有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市柞水县乾佑街办市镇社区惠民小区3号楼二楼 | ||
| 生产经营单位 | 陕西秦峰农业股份有限公司 | ||
| 地址 | 柞水县下梁镇西川村三组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-10-21 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-11-04 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-04 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-11-26 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-11-18 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗蛋白（g/100g） | 8.28 | ≥ 6.0 |
| 膳食纤维（g/100g） | 59.7 | 30.38±0.15 |
| 铁（mg/100g） | 9.71 | 4.1 |
| 钙（mg/100g） | 60.4 | 36 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00176
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 柞水金木耳 |
| 申请单位名称： | 柞水县农产品质量安全站 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年11月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 柞水金木耳 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-30 | 规格重量 | 370g |
| 申请单位 | 柞水县农产品质量安全站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外观为棕黄色，颜色均一，耳瓣自然卷曲成团，云朵状，带有少量耳基，耳瓣大小均匀，复水后饱满，柔软有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第一册、食品安全质量检测学报(古田银耳主栽品种基本营养分析与评价,2019,第10卷第7期:1896-1902)、NY/T834-2004 | 评价鉴定 项目 |
粗蛋白、膳食纤维、铁、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体原子发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗蛋白 | 8.28g/100g | ≥ 6.0g/100g | 优于参照值 | |
| 膳食纤维 | 59.7g/100g | 30.38±0.15g/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 9.71mg/100g | 4.1mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 60.4mg/100g | 36mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在柞水县区域范围内在其独特的生产环境下，具有外观为棕黄色，颜色均一，耳瓣自然卷曲成团，云朵状，带有少量耳基，耳瓣大小均匀，复水后饱满，柔软有弹性的感官品质，内在品质粗蛋白、膳食纤维、铁、钙均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||