产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 邢台市任泽区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241175 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 任泽西门塔尔肉牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 西门塔尔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省邢台市任泽区西固城镇郭村、永福庄乡永福庄三村，共计2个乡镇，2个村。 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 0.8万头 | 年商品量（吨） | 500 |
| 产品外在特征 | 任泽西门塔尔肉牛，毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚为白色，单个个体重量约1300斤，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达。任泽西门塔尔牛肉结构紧实，肌肉纤维清晰，无明显的结缔组织或筋膜，颜色鲜红，纹理细致且清晰，肉丝粗壮，瘦肉中间裹挟着适量的脂肪，分布均匀，脂肪色泽为白色，有一定硬度，大理石花纹适中。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 中普农业有限公司 | ||
| 地址 | 河北省邢台市任泽区西固城镇郭村 | ||
| 生产经营单位 | 邢台迈裕农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 河北省邢台市任泽区永福庄乡永福庄三村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.67 | 20.00 |
| 胆固醇（mg/100g） | 42.8 | 58.0 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 2637 | 2511 |
| 脂肪含量（%） | 1.62 | 2.00 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 354 | 247 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00134
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 任泽西门塔尔肉牛 |
| 申请单位名称： | 邢台市任泽区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年10月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 任泽西门塔尔肉牛 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-24 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 邢台市任泽区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
任泽西门塔尔肉牛肉样品，结构紧实，肌肉纤维清晰，无明显的结缔组织或筋膜，颜色鲜红，纹理细致且清晰，肉丝粗壮，瘦肉中间裹挟着适量的脂肪，分布均匀，脂肪色泽为白色，有一定硬度，大理石花纹适中。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册），NY/T3379-2018《牛肉分级》。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，胆固醇，脂肪，谷氨酸，蛋氨酸。 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪，索式提取器，氨基酸分析仪，分析天平。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关要求。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.67％ | 20.00％ | 高于参照值 | |
| 胆固醇 | 42.8mg/100g | 58.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 2637mg/100g | 2511mg/100g | 高于参照值 | |
| 脂肪含量 | 1.62% | 2.00% | 优于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 354mg/100g | 247mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 邢台市任泽区地处大陆泽宁晋泊低平原区中部，属温带季风气候，四季分明，年平均气温12.8℃，全年日照总时数为2440小时，年日照率为59%，境内有8条河流流经，优良的气候条件和丰沛清洁的水资源条件适宜西门塔尔肉牛的养殖。任泽西门塔尔肉牛肉样品具有结构紧实，肌肉纤维清晰，颜色鲜红，纹理细致且清晰，肉丝粗壮，瘦肉中间有适量脂肪等品质特征。检测结果显示任泽西门塔尔肉牛的蛋白质、胆固醇、脂肪、谷氨酸和蛋氨酸的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，任泽西门塔尔肉牛符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||