产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251250 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 南城淮山 | 产品类别 | 淮山药 |
| 品种名称 | 南城淮山 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 江西省抚州市南城县天井源乡良湖村、河垅村、港下园村，建昌镇万年村，徐家镇白洲村、下弓村、刘湖村，万坊镇上岭村、上湖村。 | 生产历史（年） | 1300 |
| 生产规模 | 180公顷 | 年商品量（吨） | 5400 |
| 产品外在特征 | 南城淮山形态修长，呈匀称圆柱状，两端略收，线条流畅自然。外皮泛着温润的黄褐色，内里却洁白如玉。切开可见细腻紧致的颗粒状断面，带着微微粘性，散发着山野的清芬。蒸熟后入口脆爽，清甜回甘，唇齿间萦绕着山药独有的雅香。本真之味，无需雕琢，自然生香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 南城县绿缘种养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南城县天井源第二水厂旁 | ||
| 生产经营单位 | 南城县祥辉淮山种植专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南城县天井源乡河垅村五组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.19 | ≥ 1.9 |
| 可溶性总糖（%） | 0.96 | ≥ 0.87 |
| 维生素C（mg/100g） | 8.52 | ≥ 5.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.19 | ≥ 1.9 |
| 可溶性总糖（%） | 0.96 | ≥ 0.87 |
| 维生素C（mg/100g） | 8.52 | ≥ 5.0 |
| 钾（mg/100g） | 320 | ≥ 213 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：124-2025-00009
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南城淮山 |
| 申请单位名称： | 南城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 绿城农科检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市滨江区长河街道滨安路688号3幢3层301室-310室
邮 政 编 码：
电 话：0571-85291125
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南城淮山 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-22 | 规格重量 | 850g |
| 样品品种 | 南城淮山 | 申请单位 | 南城县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
整体呈长圆柱形，粗细较为均匀，两端稍细，表皮黄褐色，断层呈白色、颗粒状、细腻紧致、有粘性，蒸熟后，口感脆爽清甜，有山药特有的香气。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版/第一册；舒锐,李晓龙,聂玉杰,等.不同品种山药主要营养成分的比较分析[J].种子科技,2019,(13):33-34. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、可溶性总糖、维生素C、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、荧光/磷光分光光度计、电感耦合等离子体发射光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.19g/100g | ≥ 1.9g/100g | 优于参照值 | |
| 可溶性总糖 | 0.96% | ≥ 0.87% | 优于参照值 | |
| 维生素C | 8.52mg/100g | ≥ 5.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钾 | 320mg/100g | ≥ 213mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在南城县域范围内，在其独特的生长环境下，具有整体呈长圆柱形，粗细较为均匀，两端稍细，表皮黄褐色，断层呈白色、颗粒状、细腻紧致、有粘性，蒸熟后，口感脆爽清甜，有山药特有的香气等特征。其内在品质蛋白质、可溶性总糖、维生素C、钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||