全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	芜湖市繁昌区农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20230381
颁证日期	2023-08-29	有效日期	2026-08-28
产品名称	繁昌五华鸡	产品类别	活鸡
品种名称	五华鸡	收获时间	全年
主要产地	安徽省芜湖市繁昌区平铺镇寒塘村、茶冲村、五华村，峨山镇千军村、沈弄村、柏树村、象形村，繁阳镇缸窑村、华阳村、孙村镇张塘村、经开区枣园村。	生产历史（年）	200
生产规模	200万羽	年商品量（吨）	3100
产品外在特征	该产品为肉蛋兼用型地方品种五华鸡。公鸡羽色金黄，母鸡羽色麻黄或黄色。单冠，具青喙、青胫、青趾“三青”特点。屠体美观，皮肤白色，表皮紧致有弹性，毛孔细整。肌肉切面光滑，肉色鲜亮，具有鸡肉特有的气味。

特征指标	实测值	类比参照值

编号：114-2025-00008

产品名称：

繁昌五华鸡

申请单位名称：

芜湖市繁昌区农业农村局

评价鉴定机构名称：

安徽国泰众信检测技术有限公司

报告日期：

2025年12月23日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：安徽省合肥市包河经济开发区沈阳路3660号

邮政编码：

电话：0551-62839959

传真：-

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	繁昌五华鸡	样品状态	冷鲜屠宰鸡
收样日期	2025-10-24	规格重量	2只
样品品种	五华鸡	申请单位	芜湖市繁昌区农业农村局
样品图片
样品外在特征描述	体型中等、匀称，单冠，羽毛黄色夹杂着一些麻点，具有青喙、青胫、青爪的特点；鸡胴体白色、毛孔较细，表皮紧致而有弹性，肌肉丰满，肌肉外表微湿润，不沾手，肌肉指压后凹陷立即恢复，具有鸡肉特有的香味。
评价鉴定依据	1：中国食物成分表（标准版）第6版/第二册091101X；2：夏伟光,何国戈,郑经成,等.低蛋白氨基酸平衡饲粮对清远麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及血液指标的影响[J].中国畜牧杂志,2022,58(06):179-183.	评价鉴定项目	蛋白质、脂肪酸、氨基酸、肌苷酸
所用主要仪器设备	液相色谱仪、氨基酸分析仪、全自动凯氏定氮仪、气相色谱仪、电子天平等	实验环境条件控制情况	符合实验要求

产品独特性营养品质（一般性指标）	实测值	类比参照值	单项结论
蛋白质	22.8％	20.3％	优于参照值
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比	43.2%	41.3%	大于参照值
必需氨基酸总量	7610mg/100g	7174mg/100g	大于参照值
产品独特性营养品质（特征性指标）	实测值	类比参照值	单项结论
肌苷酸	2.55mg/g	2.22mg/g--2.30mg/g	优于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	繁昌五华鸡在安徽省芜湖市繁昌区域范围内在其独特的生产环境下，具有体型中等、匀称，单冠，羽毛黄色夹杂着一些麻点，有青喙、青胫、青爪的特点；鸡胴体白色、毛孔较细，表皮紧致而有弹性，肌肉丰满，肌肉外表微湿润，不沾手，具有鸡肉特有香味的感官特征。其内在品质单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸总量（苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸）大于参照值，蛋白质和肌苷酸等指标均优于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

产品信息