产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 上栗县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251236 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 上栗田螺 | 产品类别 | 螺（淡水养殖） |
| 品种名称 | 中华圆田螺 | 收获时间 | 3月至11月 |
| 主要产地 | 江西省萍乡市上栗县桐木镇楚山村、桐木镇周田村、鸡冠山乡芦下村、鸡冠山乡恢柳村 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 100公顷 | 年商品量（吨） | 1500 |
| 产品外在特征 | 上栗田螺外壳呈深青、棕褐色，表面光滑且有光泽，螺盖边缘呈黑褐色或略带黄色，外壳呈类椭圆形，顶部较为平滑，有自然的海鲜鲜味，略带甜味，口感细腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西省螺丝湖食品有限公司 | ||
| 地址 | 江西省萍乡市上栗县鸡冠山乡芦下村 | ||
| 生产经营单位 | 江西三螺食品有限公司 | ||
| 地址 | 上栗县赣湘合作产业园食品园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.5 | 11.0 |
| 钙（mg/100g） | 1200 | 1030 |
| 锌（mg/100g） | 6.26 | 2.71 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.5 | 11.0 |
| 钙（mg/100g） | 1200 | 1030 |
| 锌（mg/100g） | 6.26 | 2.71 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 61.5 | 56.2 |
| EPA(占总脂肪酸)（%） | 5.45 | 2.94 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00092
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 上栗田螺 |
| 申请单位名称： | 上栗县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年07月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 上栗田螺 | 样品状态 | 新鲜、完整、无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-18 | 规格重量 | 960g |
| 样品品种 | 中华圆田螺 | 申请单位 | 上栗县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
外壳呈深青、棕褐色，表面光滑且有光泽，螺盖边缘呈黑褐色或略带黄色，外壳呈类椭圆形，顶部较为平滑，有自然的海鲜鲜味，略带甜味，口感细腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第一册、渔业科学进展（中华圆田螺氨基酸、脂肪酸营养价值与重金属安全性评价，第43卷第1期2022年2月第180-187页） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钙、锌、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、EPA(占总脂肪酸) |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪IE-1154、电感耦合等离子体发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 15.5g/100g | 11.0g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 1200mg/100g | 1030mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 6.26mg/100g | 2.71mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 61.5% | 56.2% | 大于参照值 | |
| EPA(占总脂肪酸) | 5.45% | 2.94% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在上栗县桐木镇楚山村域范围内在其独特的生产环境下，具有外壳呈深青、棕褐色，表面光滑且有光泽，螺盖边缘呈黑褐色或略带黄色，外壳呈类椭圆形，顶部较为平滑，有自然的海鲜鲜味，略带甜味，口感细腻的感官品质，内在品质不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比符合参照值、蛋白质、钙、锌和EPA(占总脂肪酸)优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||