产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 萧县畜牧兽医水产服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240676 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 萧县鹌鹑 | 产品类别 | 鹌鹑肉 |
| 品种名称 | 朝鲜鹌鹑 | 收获时间 | 6-11月 |
| 主要产地 | 安徽省宿州市萧县黄口镇、杨楼镇、阎集镇、新庄镇、刘套镇、马井镇、大屯镇、赵庄镇、王寨镇、祖楼镇、青龙镇、张庄寨镇、酒店乡,共计13个乡镇50个行政村. | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 300万羽 | 年商品量（吨） | 450 |
| 产品外在特征 | 胴体完整，表面干净，单只重140-202g，皮肤粉白色，肌肉粉红鲜亮、富有弹性。煮熟后，肉质细嫩，味香，汤鲜香甜美 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 萧县羽佳畜禽养殖农民专业合作社(下属企业：安徽申香缘食品有限公司) | ||
| 地址 | 安徽省宿州市萧县大屯镇张楼行政村 | ||
| 生产经营单位 | 萧县王博畜禽养殖场 | ||
| 地址 | 萧县马井镇权楼行政村张瓦房自然村 | ||
| 生产经营单位 | 萧县康园鹌鹑孵化厂 | ||
| 地址 | 安徽省宿州市萧县大屯镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-18 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.6 | 20.2 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5210 | 3857 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 2.49 | 微量 |
| 铁（mg/100g） | 2.84 | 2.3 |
| 硒（μg/100g） | 24 | 11.67 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00068
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 萧县鹌鹑 |
| 申请单位名称： | 萧县畜牧兽医水产服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2024年08月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 萧县鹌鹑 | 样品状态 | 冰鲜整只胴体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-21 | 规格重量 | 3.2kg（18只） |
| 申请单位 | 萧县畜牧兽医水产服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
胴体完整，表面干净，单只重140-202g，皮肤粉白色，肌肉粉红鲜亮、富有弹性。煮熟后，肉质细嫩，味香，汤鲜香甜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）099002 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、DHA、铁、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.6g/100g | 20.2g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5210mg/100g | 3857mg/100g | 优于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 2.49% | 微量% | 优于参照值 | |
| 铁 | 2.84mg/100g | 2.3mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 24μg/100g | 11.67μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 萧县鹌鹑在安徽省萧县独特的生产环境和饲养条件下，具有胴体皮肤粉白色，肌肉粉红鲜亮、富有弹性，煮食肉质细嫩，味香，汤鲜香甜美的感官特征；内在品质指标蛋白质、鲜味氨基酸、DHA、微量元素铁和硒均优于参照值。综合评价，萧县鹌鹑符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||