产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 兰陵县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210072 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 苍山大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 蒲棵 | 收获时间 | 5月-6月 |
| 主要产地 | 山东省临沂市兰陵县神山镇、磨山镇、芦柞镇、长城镇，共4个乡镇45个村庄。 | 生产历史（年） | 2000 |
| 生产规模 | 8000公顷 | 年商品量（吨） | 130000 |
| 产品外在特征 | 苍山大蒜蒜头近圆形，皮白色，单头重一般在35克以上，直径≥4.5厘米。每个蒜头一般有4个或6个蒜瓣，瓣大而高，瓣形整齐，蒜衣白色。头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东金亿发蔬菜食品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省临沂市兰陵县芦柞镇西哨三村 | ||
| 生产经营单位 | 临沂清源食品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省临沂市兰陵县卞庄街道代村（银湖路6号） | ||
| 生产经营单位 | 兰陵县义诚农产品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省临沂市兰陵县芦柞镇长杨庄村 | ||
| 生产经营单位 | 兰陵农业发展集团有限公司 | ||
| 地址 | 山东省临沂市兰陵县经济开发区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-04 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-28 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2023-12-29 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-04-07 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-04-13 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| Vc（mg/100g） | 18.2 | 7.0 |
| 硒（mg/kg） | 7.0 | 3.1 |
| 大蒜素（mg/kg） | 806 | 685 |
| 亮氨酸（mg/100g） | 248 | 185 |
| 酪氨酸（mg/100g） | 229 | 106 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2023-00070
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 苍山大蒜 |
| 申请单位名称： | 兰陵县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2023年12月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 苍山大蒜 | 样品状态 | 一等品，新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-12-08 | 规格重量 | 10kg |
| 申请单位 | 兰陵县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
苍山大蒜蒜头近圆形，白皮、皮薄如纸，单头重35g以上、直径4.5cm以上。5～7个蒜瓣轮生于花茎周围，蒜瓣大而整齐，清白似玉，粘辣清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版第一册，北京大学医学出版社）》，大蒜活性成分及药理作用研究进展，山东化工2023,52(09) | 评价鉴定 项目 |
VC、硒、大蒜素、亮氨酸、酪氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
等离子体光谱仪、气相色谱仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| Vc | 18.2mg/100g | 7.0mg/100g | 优于参考值 | |
| 硒 | 7.0mg/kg | 3.1mg/kg | 优于参考值 | |
| 大蒜素 | 806mg/kg | 685mg/kg | 优于参考值 | |
| 亮氨酸 | 248mg/100g | 185mg/100g | 优于参考值 | |
| 酪氨酸 | 229mg/100g | 106mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 苍山大蒜在兰陵县独特的生产环境下，具有蒜瓣大而整齐、清白似玉、粘辣清香等感官特征，具有Vc、硒、大蒜素、亮氨酸和酪氨酸含量高等品质营养特征，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||