产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 长葛市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220433 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 长葛猪肉 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 长白三元杂交猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省长葛市长兴路街道众品食业园众品路1号 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 100万头 | 年商品量（吨） | 100000 |
| 产品外在特征 | 长葛猪肉肌肉深红色，有光泽，脂肪乳白色，肉质紧密弹性好，肌肉截面有大理石花纹。煮食肉质细嫩，肥而不腻，肉香味美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南华昱食品产业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省长葛市长兴路街道众品食业园众品路1号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-25 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-08-27 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-08 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 24.1 | 19.6 |
| 脂肪（g/100g） | 2.5 | 7.9 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 8260 | 6670 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 24.1 | 19.6 |
| 脂肪（g/100g） | 2.5 | 7.9 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 8260 | 6670 |
| 胆固醇（mg/100g） | 39 | 55 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z006-2025-00013
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 长葛猪肉 |
| 申请单位名称： | 长葛市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 许昌市产品质量检验检测与研究中心 |
| 报告日期： | 2025年08月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省许昌市八一东路3799号
邮 政 编 码：
电 话：0374-7379977
传 真：0374-7379977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 长葛猪肉 | 样品状态 | 新鲜里脊 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-16 | 规格重量 | 10kg |
| 样品品种 | 长白三元杂交猪 | 申请单位 | 长葛市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品肌肉鲜红色、有光泽，脂肪乳白色，肉质密实弹性好，肌肉截面有大理石花纹，外表湿润不粘手，煮食肉质细嫩、肥而不腻，汤色澄清、肉香味美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）081129。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、必需氨基酸、胆固醇。 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、分光光度计、氨基酸分析仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 24.1％ | 19.6％ | 高于参照值 | |
| 脂肪 | 2.5g/100g | 7.9g/100g | 低于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 8260mg/100g | 6670mg/100g | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 39mg/100g | 55mg/100g | 低于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 长葛猪肉在河南省许昌市长葛市范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉鲜红色、有光泽，脂肪乳白色，肉质密实弹性好，肌肉截面有大理石花纹，外表湿润不粘手，煮食肉质细嫩、肥而不腻，汤色澄清、肉香味美的感官特征；其脂肪和胆固醇含量较低，蛋白质、必需氨基等品质指标均高于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||