产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 太和县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230389 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2025-08-28 |
| 产品名称 | 太和红托竹荪 | 产品类别 | 竹荪 |
| 品种名称 | 红托竹荪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省阜阳市太和县旧县镇范庙村、大张村；太和县胡总镇薄梨村；太和县马集镇西张集村；太和县赵集乡东城村；太和县宫集镇育才村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 90公顷 | 年商品量（吨） | 1800 |
| 产品外在特征 | 太和红托竹荪菌体乳黄色，体轻，质泡松，柔韧不易折断；菌柄呈圆柱形，上半部被菌裙包裹，断面中空，壁海绵状，高11-18cm，直径2.0-4.2cm；菌裙呈伞形、网状；煮食口感脆嫩爽滑，气香、味鲜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽省百麓现代农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县国家现代农业示范区旧县核心区（旧县镇范庙集西500米） | ||
| 生产经营单位 | 太和县宫集镇育才村股份经济合作联合社 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县宫集镇育才村 | ||
| 生产经营单位 | 太和县马集乡西张集村股份经济合作联合社 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县马集乡西张集村委会 | ||
| 生产经营单位 | 太和县胡总镇薄梨村股份经济合作联合社 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县胡总镇薄梨村委会 | ||
| 生产经营单位 | 太和县赵集乡东城村股份经济合作联合社 | ||
| 地址 | 安徽省阜阳市太和县赵集乡东城村委会 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-06-24 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2024-06-24 | 审核中 | 2025-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（干基）（g/100g） | 17.4 | ≥ 14.0 |
| 维生素B2（mg/100g） | 2.70 | 1.75 |
| 锌（mg/100g） | 3.64 | 2.20 |
| 硒（μg/100g） | 12 | 4.17 |
| 粗多糖（g/100g） | 8.12 | 5.47--6.54 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00070
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 太和红托竹荪 |
| 申请单位名称： | 太和县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 太和红托竹荪 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-24 | 规格重量 | 500g |
| 申请单位 | 太和县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菌体乳黄色，体轻，质泡松，柔韧不易折断；菌柄呈圆柱形，上半部被菌裙包裹，断面中空，壁海绵状，高11-18cm，直径2.0-4.2cm；菌裙呈伞形、网状；煮食口感脆嫩爽滑，气香、味鲜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T836-2004竹荪；中国食物成分表标准版（第6版第一册）051054；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素B2、锌、硒、粗多糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪、原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质（干基） | 17.4g/100g | ≥ 14.0g/100g | 高于参照值 | |
| 维生素B2 | 2.70mg/100g | 1.75mg/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 3.64mg/100g | 2.20mg/100g | 高于参照值 | |
| 硒 | 12μg/100g | 4.17μg/100g | 高于参照值 | |
| 粗多糖 | 8.12g/100g | 5.47g/100g--6.54g/100g | 高于参照值（香菇） | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 太和红托竹荪在安徽省太和县独特的生产环境下，具有菌体乳黄色，体轻，质泡松，柔韧不易折断，菌柄呈圆柱形、上半部被菌裙包裹，断面中空，壁海绵状，菌裙呈伞形、网状，煮食口感脆嫩爽滑，气香、味鲜的感官特征；内在品质指标蛋白质、维生素B2、粗多糖、微量元素锌和硒均优于参照值。综合评价，太和红托竹荪符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||