产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阿尔山市农牧技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220255 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 阿尔山赤松茸 | 产品类别 | 松茸 |
| 品种名称 | 赤松茸 | 收获时间 | 6-9月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区兴安盟阿尔山市白狼镇、五岔沟镇。 | 生产历史（年） | 2 |
| 生产规模 | 85公顷 | 年商品量（吨） | 675 |
| 产品外在特征 | 阿尔山赤松茸外形呈伞状，菌盖呈褐色和黑褐色，菌柄为白色，菌盖表面光滑，质地细密，有着淡淡菌香，口感甜嫩爽滑有弹性，肉质细嫩，清香可口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 阿尔山市白狼浩屾林产有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古兴安盟阿尔山市白狼镇 | ||
| 生产经营单位 | 阿尔山市天润农牧业扶贫发展有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区兴安盟阿尔山市五岔沟镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-09-27 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-06 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-11-19 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 25.8 | 20.3 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5020 | 1810 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 25.8 | 20.3 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5020 | 1810 |
| 膳食纤维（g/100g） | 23.63 | 22.3 |
| 多糖（%） | 5.72 | 5.03 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00201
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阿尔山赤松茸 |
| 申请单位名称： | 阿尔山市农牧技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阿尔山赤松茸 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-15 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 赤松茸 | 申请单位 | 阿尔山市农牧技术推广中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
阿尔山赤松茸外形呈伞状，菌盖呈褐色和黑褐色，菌柄为白色，菌盖表面光滑，质地细密，有着淡淡菌香，口感甜嫩爽滑有弹性，肉质细嫩，清香可口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、《仿生态野生栽培姬松茸的营养品质分析试验》福建农林大学硕士论文、《超高效液相色谱法测定食用菌中L-麦角硫因及质谱确证》收录于2022年《分析实验室》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 25.8g/100g | 20.3g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5020mg/100g | 1810mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 膳食纤维 | 23.63g/100g | 22.3g/100g | 大于参照值 | |
| 多糖 | 5.72% | 5.03% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在阿尔山市范围内，在其独特的生长环境下，具有菌盖表面光滑，质地细密，口感甜嫩爽滑有弹性，肉质细嫩，清香可口的特性，内在品质蛋白质、多糖、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于参考值，膳食纤维大于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||