产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 柘城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230558 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 柘城大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 大青稞 | 收获时间 | 每年5月中旬-6月中旬 |
| 主要产地 | 河南省商丘市柘城县慈圣镇前梁村、岗王镇双庙村、陈青集镇毛堂村前程、安平镇大史村、崔桥村委何楼村、张桥镇董庄村二组、田付元村高立寺、陈青集镇党庄村等 | 生产历史（年） | 101 |
| 生产规模 | 410公顷 | 年商品量（吨） | 15374 |
| 产品外在特征 | 鳞茎呈扁球形，坚实饱满，外皮白色、可见淡紫色斑纹；蒜头横径6.5-7.2cm，单重75-110g，内有10-15个蒜瓣、大小较均匀，梗长1.5-2.3cm；肉质乳白色，辛辣气味及辛辣滋味适中。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 柘城县宋阳种植养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省商丘市柘城县慈圣镇前梁村236号 | ||
| 生产经营单位 | 柘城县有点田农业种植家庭农场 | ||
| 地址 | 河南省商丘市柘城县陈青集镇毛堂村前程177号 | ||
| 生产经营单位 | 柘城县田九奇养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 柘城县张桥镇田付元村高立寺 | ||
| 生产经营单位 | 柘城县亚东三樱椒大蒜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 柘城县陈青集镇党庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-05-24 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-06-23 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-06-23 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 68.6 | ≤ 70 |
| 大蒜素（mg/kg） | 1520 | ≥ 1172 |
| 维生素C（mg/100g） | 9.4 | ≥ 6.29 |
| 氨基酸（mg/100g） | 3050 | ≥ 1100 |
| 钾（mg/100g） | 479 | 302 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2023-00020
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 柘城大蒜 |
| 申请单位名称： | 柘城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年06月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 柘城大蒜 | 样品状态 | 白皮；扁球形 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-06 | 规格重量 | 散装；3kg |
| 申请单位 | 柘城县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鳞茎呈扁球形，坚实饱满，外皮白色、可见淡紫色斑纹；蒜头横径6.5-7.2cm，单重75-110g，内有10-15个蒜瓣、大小较均匀，梗长1.5-2.3cm；肉质乳白色，辛辣气味及辛辣滋味适中。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB12/T1088-2021《地理标志产品宝坻大蒜》、DB15/T2808-2022地理标志产品《小文公大蒜》、中国食物成分表标准版（第六版第一册）044101 | 评价鉴定 项目 |
大蒜素、维生素、氨基酸、钾、水分 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、原子吸收分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 68.6% | ≤ 70% | 优于参照值 | |
| 大蒜素 | 1520mg/kg | ≥ 1172mg/kg | 优于参照值 | |
| 维生素C | 9.4mg/100g | ≥ 6.29mg/100g | 优于参考值 | |
| 氨基酸 | 3050mg/100g | ≥ 1100mg/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 479mg/100g | 302mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 柘城大蒜在河南省柘城县独特的生产环境下，具有鳞茎呈扁球形，坚实饱满，外皮白色、可见淡紫色斑纹；蒜头横径6.5-7.2cm，单重75-110g，内有10-15个蒜瓣、大小较均匀，梗长1.5-2.3cm；肉质乳白色，辛辣气味及辛辣滋味适中的感官特征。大蒜素、氨基酸、维生素C含量丰富，矿物质元素钾等品质指标均优于参照值。综合评价，柘城大蒜符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||