产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沈丘县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210399 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 沈丘槐山羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 槐山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省周口市沈丘县北杨集镇、河南省周口市沈丘县新安集镇、河南省周口市沈丘县纸店镇、河南省周口市沈丘县洪山镇、河南省周口市沈丘县刘湾镇、河南省周口市沈丘县付井镇、河南省周口市沈丘县周营镇、河南省周口市沈丘县赵德营镇、河南省周口市沈丘县冯营乡、河南省周口市沈丘县邢庄镇、河南省周口市沈丘县老城镇、162个行政村 | 生产历史（年） | 2793 |
| 生产规模 | 1万只 | 年商品量（吨） | 365 |
| 产品外在特征 | 沈丘槐山羊体形中等,体质结实,结构匀称,身体略成长方形,体宽而深,肢较短,头短额宽而清秀。肌肉暗红色、有光泽,脂肪白色或淡黄色,肌纤维致密、紧实、有弹性。煮熟后,肉骨汤乳白色,富有香气和鲜味;肉质口感柔软,具有典型的羊肉香味,膻味小。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南省益铭槐山羊农牧服务有限公司 | ||
| 地址 | 河南省周口市沈丘县纸店镇芦庄行政村000号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-07-14 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-08-23 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-11-22 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-09-23 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.0 | ≥ 18.0 |
| 脂肪（g/100g） | 4.0 | ≤ 7.8 |
| 锌（mg/100g） | 4.93 | 2.18 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/100g） | 5.17 | 3.44 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00171
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沈丘槐山羊 |
| 申请单位名称： | 沈丘县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沈丘槐山羊 | 样品状态 | 冰鲜羊腿肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-24 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 沈丘县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉鲜红有光泽，肌纤维致密、紧实、富有弹性，脂肪乳白色。煮熟后，肉汤透明澄清，肉质香嫩，味道鲜美，膻味淡。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB41/T1324-2016地理标志产品槐山羊肉、中国食物成分表标准版（第6版第二册）083103 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、锌、鲜味氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪、ICP-OES等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.0g/100g | ≥ 18.0g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 4.0g/100g | ≤ 7.8g/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 4.93mg/100g | 2.18mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.17g/100g | 3.44g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 沈丘槐山羊在河南省沈丘县独特的生产环境和养殖条件下，具有肌肉鲜红有光泽，肌纤维致密、紧实、富有弹性，脂肪乳白色，煮熟后肉汤透明澄清，肉质香嫩，味道鲜美，膻味淡的感官特征；内在品质指标蛋白质、脂肪、鲜味氨基酸、微量元素锌含量均优于参照值。综合评价，沈丘槐山羊持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||