产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 平罗县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240389 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 平罗南美白对虾 | 产品类别 | 凡纳滨对虾（淡水养殖） |
| 品种名称 | 南美白对虾 | 收获时间 | 每年8月至11月 |
| 主要产地 | 宁夏回族自治区石嘴山市平罗县城关镇 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 7公顷 | 年商品量（吨） | 15 |
| 产品外在特征 | 体长约11cm~13cm，单体重约7g~11g。体色呈浅青灰色，无斑纹；甲壳薄而坚硬，肌肉饱满紧实。熟制后体色橙红，肉质紧实有弹性，肉质白嫩，滋味鲜甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁夏泰嘉渔业有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏石嘴山国家农业科技园区生态水产区（高速公路西翰泉海北侧） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-03-28 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2025-03-28 | 审核中 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.0 | 19.4 |
| 维生素A（μg/100g） | 74.60 | 25.52 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5080 | 4685 |
| 钙（mg/100g） | 60.6 | 7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：099-2023-00018
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 平罗南美白对虾 |
| 申请单位名称： | 平罗县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 银川海关技术中心 |
| 报告日期： | 2023年11月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：宁夏回族自治区银川市金凤区雪绒巷71号银川海关技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0951-5661020
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 平罗南美白对虾 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-04 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 平罗县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体长约11cm~13cm，单体重约7g~11g。体色呈浅青灰色，无斑纹；甲壳薄而坚硬，肌肉饱满紧实。熟制后体色橙红，肉质紧实有弹性，肉质白嫩，滋味鲜甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第6版第二册）、李婉君.南极磷虾与南美白对虾营养与滋味成分比较[D].上海海洋大学,2016 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素A、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪，氨基酸分析仪，液相色谱仪、电感耦合等离子体质谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.0g/100g | 19.4g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素A | 74.60μg/100g | 25.52μg/100g | 大于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5080mg/100g | 4685mg/100g | 大于参照值 | |
| 钙 | 60.6mg/100g | 7mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在平罗县区域范围内独特的生长环境下，具有甲壳薄而坚硬，肌肉饱满紧实，熟制后肉质紧实有弹性，滋味鲜甜等感官品质特征；具有蛋白质、维生素A，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、钙含量丰富等营养品质特征，综合评价符合全国名特优新产品营养品质评价规范要求。 | |||