产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 涿鹿县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240460 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 涿鹿黑兔 | 产品类别 | 肉兔 |
| 品种名称 | 中华黑兔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省张家口市涿鹿县栾庄乡黄土坡村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 20万只 | 年商品量（吨） | 300 |
| 产品外在特征 | 涿鹿黑兔全身乌黑发亮，黑眼、黑耳、黑爪、黑皮、黑毛、黑尾巴，体型中等；肉色呈淡红、有光泽，肉质细致鲜美、富有弹性，无腥味，味香纯正。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河北馨和松生态农业开发有限责任公司 | ||
| 地址 | 河北省张家口市涿鹿县栾庄乡黄土坡村 | ||
| 生产经营单位 | 涿鹿广义兔业专业合作社 | ||
| 地址 | 河北省张家口市涿鹿县栾庄乡黄土坡村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-22 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 锌（mg/100g） | 2.1 | 1.3 |
| 蛋白质（g/100g） | 31.5 | 19.7 |
| 脂肪（g/100g） | 2.5 | 2.2 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 19.19 | 18.25 |
| 胆固醇（mg/100g） | 41.7 | 59.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00059
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 涿鹿黑兔 |
| 申请单位名称： | 涿鹿县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年06月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 涿鹿黑兔 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-14 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 涿鹿县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
涿鹿黑兔，全身乌黑发亮，无一不是黑色，包括黑耳、黑眼、黑爪、黑毛、黑皮和黑尾巴。体型中等，适应性强，耐粗饲，抗病力强，肉质优良，遗传性能稳定。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版）第6版/第二册，GB5009.14-2017食品安全国家标准食品中锌的测定，GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定，GB5009.168食品安全国家标准食品中氨基酸的测定，GB5009.128-2016食品安全国家标准食品中胆固醇的测定。 | 评价鉴定 项目 |
锌，蛋白质，脂肪，氨基酸总量，胆固醇。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分光光度计，自动凯氏定氮仪，索氏抽提器，恒温水浴锅，电热鼓风干燥箱，氨基酸分析仪，匀浆机，电子天平。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 锌 | 2.1mg/100g | 1.3mg/100g | 高于参考值 | |
| 蛋白质 | 31.5g/100g | 19.7g/100g | 高于参考值 | |
| 脂肪 | 2.5g/100g | 2.2g/100g | 高于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 19.19g/100g | 18.25g/100g | 高于参考值 | |
| 胆固醇 | 41.7mg/100g | 59.0mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 涿鹿黑兔，全身乌黑发亮，体型中等，适应性强，耐粗饲，遗传性能稳定，肉质优良，营养丰富，对人体十分有益。检测结果显示涿鹿黑兔的锌、蛋白质、脂肪、氨基酸总量和胆固醇的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，涿鹿黑兔符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||