产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 磐石市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240613 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 磐石木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 黑木耳 | 收获时间 | 6--9月 |
| 主要产地 | 吉林省吉林市磐石市驿马镇驿马村；松山镇红旗村；取柴河镇王家村；黑石镇黄瓜营村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 230公顷 | 年商品量（吨） | 1150 |
| 产品外在特征 | 耳片大小均匀，耳片完整，单耳、耳体小，耳瓣自然卷曲，耳面黑褐色，背暗灰色，正背面分明，有木耳的气味，浸泡品尝肉质肥厚、口感细腻、弹性好、鲜美脆滑且营养丰富。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 磐石市饮马河食用菌科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 磐石市驿马镇驿马村 | ||
| 生产经营单位 | 吉林省越翔农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 磐石市松山镇红旗村 | ||
| 生产经营单位 | 吉林省山菇娘食品有限公司 | ||
| 地址 | 磐石市取柴河镇王家村 | ||
| 生产经营单位 | 磐石市黑石镇黄瓜营食用菌种植专业合作社 | ||
| 地址 | 磐石市黑石镇黄瓜营村 | ||
| 生产经营单位 | 磐石市黑土地种植专业合作社 | ||
| 地址 | 磐石市取柴河镇王家村王家屯 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-18 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 多糖（g/100g） | 34.6 | ≥ 5.95 |
| 总糖（以转化糖计）（%） | 68.3 | ≥ 22.0 |
| 粗蛋白质（%） | 9.47 | ≥ 7.0 |
| 钙（mg/100g） | 976 | ≥ 247 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00097
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 磐石木耳 |
| 申请单位名称： | 磐石市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年07月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 磐石木耳 | 样品状态 | 固态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-26 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 磐石市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
耳片大小均匀，耳片完整，单耳、耳体小，耳瓣自然卷曲，耳面黑褐色，背暗灰色，正背面分明，有木耳的气味，浸泡品尝肉质肥厚、口感细腻、弹性好、鲜美脆滑且营养丰富。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《不同产地黑木耳水溶性多糖与蛋白质含量测定比较》、GB/T6192-2019《黑木耳》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
多糖，总糖（以转化糖计），粗蛋白质，钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪、紫外可见分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 多糖 | 34.6g/100g | ≥ 5.95g/100g | 大于参照值 | |
| 总糖（以转化糖计） | 68.3% | ≥ 22.0% | 大于参照值 | |
| 粗蛋白质 | 9.47% | ≥ 7.0% | 大于参照值 | |
| 钙 | 976mg/100g | ≥ 247mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 耳片大小均匀，耳片完整，单耳、耳体小，耳瓣自然卷曲，耳面黑褐色，背暗灰色，正背面分明，有木耳的气味，浸泡品尝肉质肥厚、口感细腻、弹性好、鲜美脆滑且营养丰富；内在品质多糖，总糖（以转化糖计），粗蛋白质均大于参照值，钙优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||