产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 陈巴尔虎旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250017 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 陈巴尔虎旗草原散养鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 红瑶土鸡 | 收获时间 | 10月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木、鄂温克苏木、东乌珠尔苏木、西乌珠儿苏木、宝日希勒镇、呼和诺尔镇、巴彦库仁镇，共计7个苏牧镇，29个嘎查。 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 10万羽 | 年商品量（吨） | 150 |
| 产品外在特征 | 陈巴尔虎旗散养鸡体型中等，单只重约1.5kg，以红色或棕红色的羽毛为显著特征，羽色鲜艳且富有光泽；鸡喙和鸡脚呈黑色，与它们鲜艳的羽毛形成了鲜明对比，表皮紧致光滑呈白色，肌肉紧实。煮熟后鸡肉质鲜嫩多汁，纹理细腻，入口有弹性，因其脂肪分布均匀，所以烹饪时不易发柴，口感极佳。其味道鲜香，具有独特的自然香味，没有腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 呼伦贝尔市祥如益养殖有限公司 | ||
| 地址 | 陈巴尔虎旗哈达图农牧场 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗哈达图牧场玉华养殖场 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗哈达图牧场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.6 | 20.3 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 27.1 | 24.9 |
| 钙（mg/100g） | 23.8 | 13 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.8 | 25.77 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00313
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 陈巴尔虎旗草原散养鸡 |
| 申请单位名称： | 陈巴尔虎旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年10月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 陈巴尔虎旗草原散养鸡 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-09 | 规格重量 | 3只 |
| 样品品种 | 红瑶土鸡 | 申请单位 | 陈巴尔虎旗农畜产品质量安全中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
陈巴尔虎旗散养鸡单只重约1.5kg，鸡喙和鸡脚呈黑色，表皮呈白色，皮肤表面光滑湿润，毛孔细小，肌肉紧实，煮熟后肉质细嫩，味道鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪酸、氨基酸、钙、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、全谱直读ICP发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.6％ | 20.3％ | 优于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 27.1% | 24.9% | 优于参考值 | |
| 钙 | 23.8mg/100g | 13mg/100g | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 26.8% | 25.77% | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 73.7mg/100g | 106mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在陈巴尔虎旗范围内，在其独特的生长环境下，具有表皮呈白色，皮肤表面光滑湿润，毛孔细小，肌肉紧实，煮熟后肉质细嫩，味道鲜香的特性，内在品质蛋白质、钙、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||