产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 子洲县农业综合执法大队 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230171 | ||
| 颁证日期 | 2023-05-09 | 有效日期 | 2026-05-08 |
| 产品名称 | 子洲黑毛猪肉 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 野香猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省榆林市子洲县淮宁湾镇安家岔村、前清水沟村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 0.34万头 | 年商品量（吨） | 224 |
| 产品外在特征 | 子洲黑毛猪肉肌肉色为鲜红色，有光泽，外表及切面湿润，不粘手，肉质紧密弹性好，切面有大理石花纹，皮下脂肪乳白色；具有猪肉正常气味，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美，口感好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 子洲县山屲野香猪养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市子洲县淮宁湾镇安家岔村 | ||
| 生产经营单位 | 子洲县清水沟现代农业专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市子洲县淮宁湾镇前清水沟村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-04-12 | 省级通过 | 2025-05-08 |
| 2025-11-25 | 省级通过 | 2026-05-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.2 | ≥ 15.1 |
| 铁（mg/100g） | 2.13 | ≥ 1.3 |
| 赖氨酸（g/100g） | 1.67 | ≥ 1.322 |
| 亮氨酸（g/100g） | 1.54 | ≥ 1.221 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2022-00029
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 子洲黑毛猪肉 |
| 申请单位名称： | 子洲县农业综合执法大队 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2023年04月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 子洲黑毛猪肉 | 样品状态 | 新鲜猪肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-10-24 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 子洲县农业综合执法大队 | ||
| 样品外在 特征描述 |
子洲黑毛猪肉肌肉色为鲜红色，有光泽，外表及切面湿润，不粘手，肉质紧密弹性好，切面有大理石花纹，皮下脂肪乳白色；具有猪肉正常气味，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美，口感良好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《NY/T1513-2017绿色食品畜禽可食用副产品》、农业农村部农产品质量安全中心文件农质安(法)[2019]116号《关于印发蔬菜果品等17个全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范的通知》、《中国食物成分表标准版》第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钾、钙、铁、锌、赖氨酸、亮氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收分光光度计、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.2g/100g | ≥ 15.1g/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 346mg/100g | ≥ 218mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 12mg/100g | ≥ 6mg/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 2.13mg/100g | ≥ 1.3mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 3.61mg/100g | ≥ 1.78mg/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1.67g/100g | ≥ 1.322g/100g | 优于参照值 | |
| 亮氨酸 | 1.54g/100g | ≥ 1.221g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 子洲黑毛猪肉在子洲县区域范围内，在其独特的生产环境下，猪肉肉质紧密弹性好，有坚韧性，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美，口感良好。猪肉富含丰富的赖氨酸、亮氨酸，以及钾、钙、铁、锌等微量元素，蛋白质含量丰富为22.2g/100g。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||