产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 隆昌市农业技术推广中心（隆昌市植物保护站） | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210166 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 隆昌稻田虾 | 产品类别 | 克氏原螯虾 |
| 品种名称 | 克氏原螯虾 | 收获时间 | 5-8 |
| 主要产地 | 古湖街道、金鹅街道、响石镇、圣灯镇、黄家镇、双凤镇、龙市镇、界市镇、石碾镇、石燕桥镇、胡家镇、云顶镇、普润镇共2个街道、11个镇 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 3300公顷 | 年商品量（吨） | 5000 |
| 产品外在特征 | 甲壳黑红色，有光泽，个大体长，活动力强；鳃丝清晰、无异物；煮熟后壳色鲜红，肉质饱满、硬实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美。具有蛋白质、鲜味氨基酸和必需氨基酸总量高于参考同类小龙虾，维生素B3含量高的特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 隆昌市隆龙稻虾养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省内江市隆昌市响石镇小嘴村10组 | ||
| 生产经营单位 | 隆昌市壹佳渔水产养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 隆昌市付家桥蒲芦村村办公室 | ||
| 生产经营单位 | 隆昌健丽稻虾养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 隆昌市胡家镇九块碑村五组 | ||
| 生产经营单位 | 隆昌市爱民水产养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 隆昌市黄家镇施家村3组 | ||
| 生产经营单位 | 隆昌市昌农稻虾养殖农民专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 隆昌市凯信国际商贸城(川南农副女产品批发交易中心)1楼2区13号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-10 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-01-28 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-04-09 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-02-14 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-03-30 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.7 | 14.7 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 5.24 | 4.01 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.3 | 17.2 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 45.4 | 37.1 |
| EPA(占总脂肪酸)（%） | 15.1 | 12.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 隆昌稻田虾 |
| 申请单位名称： | 隆昌市农业技术推广中心（隆昌市植物保护站） |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 隆昌稻田虾 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-01 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 隆昌市农业技术推广中心（隆昌市植物保护站） | ||
| 样品外在 特征描述 |
甲壳黑红色、有光泽，足暗红色、活动力强，头部有触须，鳃丝清晰，单只重25g左右；煮熟后壳色鲜红，肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、EPA(占总脂肪酸) |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 17.7g/100g | 14.7g/100g | 大于参考值 | |
| 鲜味氨基酸 | 5.24g/100g | 4.01g/100g | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 19.3g/100g | 17.2g/100g | 大于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 45.4% | 37.1% | 大于参考值 | |
| EPA(占总脂肪酸) | 15.1% | 12.0% | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在隆昌县独特的生产环境下，该产品甲壳黑红色、有光泽，足暗红色、活动力强，头部有触须，鳃丝清晰，煮熟后壳色鲜红，肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美；具有氨基酸总量、鲜味氨基酸和蛋白质含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和EPA(占总脂肪酸)高于参考同类虾的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||