产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 界首市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251174 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 界首黄牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 皖北黄牛、西门塔尔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省阜阳市界首市砖集镇、顾集镇、王集镇、光武镇、新马集镇、大黄镇、陶庙镇等7个乡镇，70个行政村。 | 生产历史（年） | 150 |
| 生产规模 | 1.5万头 | 年商品量（吨） | 4500 |
| 产品外在特征 | 界首黄牛肌肉呈深红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密，纹理清晰，柔韧有弹性，煮熟后肉汤澄清透明，肉质鲜嫩，牛肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 界首市宏图养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 界首市王集镇秦庄行政村彭湖自然村 | ||
| 生产经营单位 | 界首市砖集镇健康家庭农场 | ||
| 地址 | 界首市砖集镇刘楼行政村刘新庄 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.9 | ≥ 20.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.9 | ≥ 20.0 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 52.0 | ≥ 48.0 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 8150 | ≥ 7126 |
| 锌（mg/100g） | 5.61 | ≥ 4.70 |
| 钾（mg/100g） | 339 | ≥ 212 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：108-2025-00020
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 界首黄牛 |
| 申请单位名称： | 界首市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2025年10月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省宣城经济技术开发区日新路18号
邮 政 编 码：
电 话：0563-3399308
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 界首黄牛 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-27 | 规格重量 | 散装称重 |
| 样品品种 | 西门塔尔 | 申请单位 | 界首市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
界首黄牛肌肉呈深红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密，纹理清晰，柔韧有弹性，煮熟后肉汤澄清透明，肉质鲜嫩，牛肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
CAQS/MTYX1006-2025《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（牛肉类）》、中国食物成分表标准版（第6版/第2册）082101x | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸、锌、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、气相色谱仪、氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.9％ | ≥ 20.0％ | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 52.0% | ≥ 48.0% | 大于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 8150mg/100g | ≥ 7126mg/100g | 大于参照值 | |
| 锌 | 5.61mg/100g | ≥ 4.70mg/100g | 大于参照值 | |
| 钾 | 339mg/100g | ≥ 212mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在安徽省阜阳市界首市县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉呈深红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密，纹理清晰，柔韧有弹性，煮熟后肉汤澄清透明，肉质鲜嫩，牛肉香味浓郁等感官特征，蛋白质等营养品质指标大于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸、锌、钾等特色品质指标大于参照值，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||