产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 济南市莱芜区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230984 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 莱芜雪野翘嘴白鱼 | 产品类别 | 红鲌 |
| 品种名称 | 翘嘴红鲌 | 收获时间 | 5月-10月 |
| 主要产地 | 山东省济南市莱芜区雪野街道雪野湖冬暖村、雪野村、邢家峪村等10个村。 | 生产历史（年） | 60 |
| 生产规模 | 30万尾 | 年商品量（吨） | 1500 |
| 产品外在特征 | 体型较大，体细长、侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起；口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直；眼大而圆；鳞小；尾鳍呈深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍呈淡红色。肉质细嫩，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 莱芜市渔业开发公司资源维护捕捞队 | ||
| 地址 | 济南市莱芜区雪野街道办事处雪野村 | ||
| 生产经营单位 | 济南市莱芜区雪野湖水产经营行 | ||
| 地址 | 济南市莱芜区雪野街道办事处雪野村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-05 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-17 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.6 | 18.1 |
| 脂肪（g/100g） | 6.1 | 5.6 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 28.5 | 23.35 |
| α - 维生素E（mg/100g） | 0.62 | 0.56 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z003-2023-00007
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 莱芜雪野翘嘴白鱼 |
| 申请单位名称： | 济南市莱芜区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 济南市农产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2023年10月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市历城区唐冶中路2456号，济南市农产品质量安全中心 210房间
邮 政 编 码：
电 话：0531-87406088
传 真：0531-87406061
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 莱芜雪野翘嘴白鱼 | 样品状态 | 优等品、新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-20 | 规格重量 | 2.5kg/盒 |
| 申请单位 | 济南市莱芜区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
体型较大，体细长、侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起；口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直；眼大而圆；鳞小；尾鳍呈深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍呈淡红色。肉质细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第二册121144） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸、α-维生素E |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.6g/100g | 18.1g/100g | 高于参照值 | |
| 脂肪 | 6.1g/100g | 5.6g/100g | 高于参照值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 28.5% | 23.35% | 高于参照值 | |
| α - 维生素E | 0.62mg/100g | 0.56mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 莱芜雪野翘嘴白鱼在济南市长清区马山镇范围内的独特生产环境下，具有体型较大，体细长、侧扁，呈柳叶形，头背面平直，头后背部隆起；口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直；眼大而圆；鳞小；尾鳍呈深叉形；体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍呈淡红色，肉质细嫩等感官特征，蛋白质、脂肪、氨基酸、α-维生素E含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||