全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	连云港市赣榆区农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20230027
颁证日期	2023-05-09	有效日期	2026-05-08
产品名称	赣榆梭子蟹	产品类别	梭子蟹
品种名称	科甬1号	收获时间	10月下旬到12月（结冰期前）
主要产地	江苏省赣榆区青口镇、海头镇、石桥镇、柘汪镇、宋庄镇，共计5个镇36个行政村	生产历史（年）	100
生产规模	1000公顷	年商品量（吨）	1125
产品外在特征	赣榆梭子蟹体表光洁，体型肥满；头胸甲坚硬，青绿色，呈梭形；腹面灰白色，脐上部无胃印；螯足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿，背面紫色，具灰白色斑点；蟹肉纹理清晰，紧密有弹性，脂膏肥满，具有梭子蟹固有鲜腥味；蒸食肉质细嫩，蟹黄沙糯醇厚，蟹膏细腻鲜美。

生产经营单位	连云港市海头综合市场有限公司
地址	江苏省连云港市赣榆区海头镇海前村
生产经营单位	连云港赣榆海川现代渔业发展有限公司
地址	江苏省连云港市赣榆区海头镇小口村
生产经营单位	连云港赣榆佳信水产开发有限公司
地址	江苏省连云港市赣榆区海头镇北朱皋村;江苏省赣榆海洋经济开发区里沙村东

编号：002-2022-00030

产品名称：

赣榆梭子蟹

申请单位名称：

连云港市赣榆区农业农村局

评价鉴定机构名称：

江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

报告日期：

2023年02月15日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所

邮政编码：

电话：025-84392365

传真：-

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	赣榆梭子蟹	样品状态	新鲜，活体
收样日期	2022-10-10	规格重量	5KG
申请单位	连云港市赣榆区农业农村局
样品外在特征描述	梭子蟹体表光洁，体型肥满；头胸甲坚硬，青绿色，呈梭形；腹面灰白色，脐上部无胃印；螯足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿，背面紫色，具灰白色斑点；蟹肉纹理清晰，紧密有弹性，脂膏肥满，具有梭子蟹固有鲜腥味；蒸食肉质细嫩，蟹黄沙糯醇厚，蟹膏细腻鲜美。
评价鉴定依据	《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）	评价鉴定项目	蛋白质、铁、必需氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）
所用主要仪器设备	凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪、全自动氨基酸分析仪等	实验环境条件控制情况	符合试验条件

产品独特性营养品质指标	实测值	类比参照值	单项结论
蛋白质	17.2g/100g	15.9g/100g	高于参照值
必需氨基酸总量	6328mg/100g	5153mg/100g	高于参照值
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）	3980mg/100g	3510mg/100g	高于参照值
铁	4.2mg/100g	2.5mg/100g	高于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	该产品在赣榆区域范围内独特的生产环境下，具有头胸甲呈梭形、螯足发达、蟹肉紧密有弹性、脂膏肥满，蛋白质、铁元素、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

产品信息