产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 盐源县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231213 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 盐源苹果 | 产品类别 | 苹果 |
| 品种名称 | 红富士 | 收获时间 | 7月下旬至11月下旬 |
| 主要产地 | 四川省凉山彝族自治州盐源县现辖的盐井街道、润盐镇、卫城镇、梅雨镇、白乌镇、龙塘镇、棉桠镇、黄草镇、盐塘镇、泸沽湖镇，共计10个镇（街道）、85个行政村。 | 生产历史（年） | 65 |
| 生产规模 | 28000公顷 | 年商品量（吨） | 600000 |
| 产品外在特征 | 盐源苹果果实呈扁圆形和近球形，果皮深红，色泽鲜亮，果面光滑，果肉黄白色，肉质细嫩致密，质地脆爽。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 盐源盐塘乡董家宇苹果种植家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省凉山彝族自治州盐源县盐塘乡庄子村4组 | ||
| 生产经营单位 | 盐源县沁园苹果种植专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省凉山彝族自治州盐源县盐井镇润盐东街34号 | ||
| 生产经营单位 | 盐源县泸沽湖镇张云龙苹果种植家庭农场 | ||
| 地址 | 泸沽湖镇直普村7组 | ||
| 生产经营单位 | 盐源文洋种植养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 盐源县双河乡杨柳桥村11组11号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-09-29 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-22 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果实硬度（kg/cm²） | 7.26 | ＞ 6.5 |
| 可溶性固形物（%） | 15.2 | ≥ 13 |
| 总酸（%） | 0.176 | ≤ 0.4 |
| 维生素C（mg/100g） | 9.51 | 3.0 |
| 还原糖（%） | 9.4 | ≥ 5.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00155
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 盐源苹果 |
| 申请单位名称： | 盐源县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年11月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 盐源苹果 | 样品状态 | 新鲜、完整、无腐烂 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-23 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 盐源县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
苹果大小基本一致，呈扁圆形和近球形，果皮深红，色泽鲜亮，果面光滑，果肉黄白色，肉质细嫩致密，质地脆爽。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T1075-2006、中国食物成分表（标准版）第6版/第一册、DB5205/T2-2020 | 评价鉴定 项目 |
果实硬度、可溶性固形物、总酸、维生素C、还原糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
分子荧光分光光度计IE-1021、电子天平IE-0690等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果实硬度 | 7.26kg/cm² | ＞ 6.5kg/cm² | 符合参照值 | |
| 可溶性固形物 | 15.2% | ≥ 13% | 优于参照值 | |
| 总酸 | 0.176% | ≤ 0.4% | 符合参照值 | |
| 维生素C | 9.51mg/100g | 3.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 还原糖 | 9.4% | ≥ 5.0% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在盐源县区域范围内在其独特的生产环境下，具有苹果大小基本一致，呈扁圆形和近球形，果皮深红，色泽鲜亮，果面光滑，果肉黄白色，肉质细嫩致密，质地脆爽的感官品质，内在品质可溶性固形物、维生素C和还原糖均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||