产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 佛冈县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251384 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 佛冈鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰灰 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 清远市佛冈县水头镇桂元村、汤塘镇高岭村, | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 42万羽 | 年商品量（吨） | 5020 |
| 产品外在特征 | 该产品外观呈卵圆形，表面洁净，蛋体完整。蛋壳表面呈肉粉色，蛋清澄清、透明，蛋黄呈黄色、轮廓清晰、有韧性；煮熟后，蛋白光滑香嫩、有弹性，蛋黄细腻、香浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 清远市广生元畜牧发展有限公司 | ||
| 地址 | 广东省清远市佛冈县汤塘镇高岭村 | ||
| 生产经营单位 | 清远市佛冈县三雄养殖有限公司 | ||
| 地址 | 佛冈县水头镇桂元村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.4 | 13.1 |
| 油酸（%） | 43.0 | 17.8 |
| 亚油酸（%） | 19.8 | 5.3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.4 | 13.1 |
| 油酸（%） | 43.0 | 17.8 |
| 亚油酸（%） | 19.8 | 5.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 297 | 648 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 3.61 | 2.805 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：045-2025-00057G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 佛冈鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 佛冈县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 报告日期： | 2025年11月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省湛江市霞山区人民大道南48号
邮 政 编 码：
电 话：0759-2228505
传 真：0759-2090527
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 佛冈鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-26 | 规格重量 | 60枚 |
| 样品品种 | 海兰灰 | 申请单位 | 佛冈县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品外观呈卵圆形，表面洁净，蛋体完整。蛋壳表面呈肉粉色，蛋清澄清、透明，蛋黄呈黄色、轮廓清晰、有韧性；煮熟后，蛋白光滑香嫩、有弹性，蛋黄细腻、香浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第六版第二册111101X | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、油酸/总脂肪酸、亚油酸/总脂肪酸、胆固醇、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 15.4g/100g | 13.1g/100g | 优于参照值 | |
| 油酸/总脂肪酸 | 43.0% | 17.8% | 优于参照值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 19.8% | 5.3% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 297mg/100g | 648mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 3.61mg/100g | 2.805mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在佛冈县范围内在其独特的生产环境下，具有外观呈卵圆形，蛋清澄清、透明，蛋黄呈黄色，煮熟后，蛋白光滑香嫩、有弹性，蛋黄细腻、香浓的感官品质特征；内在品质蛋白质、油酸/总脂肪酸和亚油酸/总脂肪酸优于参照值，特色品质胆固醇和谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||