产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 天柱县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251551 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 天柱鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 罗曼粉 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县渡马镇龙盘村，凤城街道钟鼓村，白市镇地样村，远口镇新市村、青云村，石洞镇高佑村，坪地镇麦溪村、转洞村共6个镇（街道）8个行政村。 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 180万羽 | 年商品量（吨） | 40920 |
| 产品外在特征 | 天柱鸡蛋外观蛋壳清洁、完整，呈规则卵圆形，具有蛋壳固有的色泽，大小匀称，色泽粉白。蛋白粘稠、透明。蛋黄居中，轮廓清晰，胚胎未发育。平均单个蛋重量约为62g，平均蛋壳厚度约为0.37mm，煮熟后味道鲜美，蛋黄沙，蛋白柔嫩，不发硬，有明显的鸡蛋香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 天柱县凤玖玖种鸡繁育有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省天柱县渡马镇龙盘村 | ||
| 生产经营单位 | 天柱县农业投资开发有限责任公司 | ||
| 地址 | 贵州省天柱县凤城街道物流城 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 353 | ＜ 585 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 353 | ＜ 585 |
| 钙（mg/kg） | 446 | ＞ 385.12 |
| 维生素E（mg/100g） | 2.75 | ＞ 1.23 |
| 硒（mg/kg） | 0.331 | 0.02--0.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2025-00017
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 天柱鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 天柱县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2025年05月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 天柱鸡蛋 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-22 | 规格重量 | 30枚 |
| 样品品种 | 罗曼粉 | 申请单位 | 天柱县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
天柱鸡蛋样品外观蛋壳清洁、完整，呈规则卵圆形，具有蛋壳固有的色泽，大小匀称，色泽粉白。蛋白粘稠、透明。蛋黄居中，轮廓清晰，胚胎未发育。平均单个蛋重量约为62g，平均蛋壳厚度约为0.37mm，煮熟后味道鲜美，蛋黄沙，蛋白柔嫩，不发硬，有明显的鸡蛋香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
SB/T10638-2011鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级、DB61/T557.16-2012富硒鸡蛋、谢燕妮,谢树桃,陈孟姣,等《不同品种蛋鸡的生产性能、蛋品质和营养成分的比较分析》广西农学报、《中国食物成分表》标准版第6版。 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、钙、维生素E，硒。 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、电感耦合等离子体发射光谱仪、液相色谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 353mg/100g | ＜ 585mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 446mg/kg | ＞ 385.12mg/kg | 优于参照值 | |
| 维生素E | 2.75mg/100g | ＞ 1.23mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 0.331mg/kg | 0.02mg/kg--0.5mg/kg | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在天柱县范围内，在其独特的生长环境和饲养条件下，天柱鸡蛋具有外观蛋壳清洁、完整，呈规则卵圆形，具有蛋壳固有的色泽，大小匀称，色泽粉白。蛋白粘稠、透明。蛋黄居中，轮廓清晰，胚胎未发育。平均单个蛋重量约为62g，平均蛋壳厚度约为0.37mm，煮熟后味道鲜美，蛋黄沙，蛋白柔嫩，不发硬，有明显的鸡蛋香味等特征。其内在品质胆固醇、钙、维生素E含量均优于参考值，硒元素符合参考值范围。综合评价其符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||