产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 山西省侯马市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220606 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 侯马辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 赤焰1号 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 山西省侯马市新田乡南郭马村、北郭马村 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 600公顷 | 年商品量（吨） | 18000 |
| 产品外在特征 | 侯马辣椒颜色鲜红发亮，果皮油亮有光泽，种腔饱满。果实皮厚肉丰，质地硬实，香气醇厚，有明显的辛辣气味。品尝时辛辣刺激，辣味持久。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山西芝麻开门农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 山西省侯马市紫金山街悦鑫花苑南侧2号 | ||
| 生产经营单位 | 临汾市紫焰种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省临汾市侯马市紫金山北街东侧温泉城市花园A区1、2号楼幢1单元1层店面6号商铺 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-03 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-09-29 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-02 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 111 | ≥ 100 |
| 蛋白质（g/100g） | 4.66 | ≥ 1.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 111 | ≥ 100 |
| 蛋白质（g/100g） | 4.66 | ≥ 1.5 |
| 可溶性糖（%） | 7.70 | ≥ 2.0 |
| β-胡萝卜素（μg/100g） | 1530 | ≥ 100 |
| 辣椒素总量（mg/kg） | 1136.89 | ≥ 100 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00141
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 侯马辣椒 |
| 申请单位名称： | 山西省侯马市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 侯马辣椒 | 样品状态 | 固体、新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-10 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 赤焰1号 | 申请单位 | 山西省侯马市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
侯马辣椒颜色鲜红发亮，果皮油亮有光泽，种腔饱满。果实皮厚肉丰，质地硬实，香气醇厚，有明显的辛辣气味。品尝时辛辣刺激，辣味持久。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（辣椒类） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、辣椒素总量、β-胡萝卜素、可溶性糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 111mg/100g | ≥ 100mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 4.66g/100g | ≥ 1.5g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 可溶性糖 | 7.70% | ≥ 2.0% | 优于参照值 | |
| β-胡萝卜素 | 1530μg/100g | ≥ 100μg/100g | 优于参照值 | |
| 辣椒素总量 | 1136.89mg/kg | ≥ 100mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在侯马市独特的生产环境下，侯马辣椒颜色鲜红发亮，果皮油亮有光泽，种腔饱满。果实皮厚肉丰，质地硬实，香气醇厚，有明显的辛辣气味。品尝时辛辣刺激，辣味持久。其内在品质蛋白质、维生素C、辣椒素总量、β-胡萝卜素、可溶性糖优于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||