产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 稻城县农牧农村和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230633 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 稻城藏香猪 | 产品类别 | 生猪 |
| 品种名称 | 藏香猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 稻城县的藏香猪分布分为原种保护区和扩繁区，原种保护区为稻城县木拉乡、邓坡乡；扩繁区为稻城县桑堆乡、金珠镇、省母乡、傍河乡、色拉乡、巨龙乡、赤土乡、香格里拉镇、蒙自乡、各卡乡、吉呷乡、俄牙同乡。 | 生产历史（年） | 1382 |
| 生产规模 | 1万头 | 年商品量（吨） | 1880 |
| 产品外在特征 | 稻城藏香猪体型小，头狭，额面直，无皱纹，嘴长略尖，耳小直立，体躯窄，背腰微凸，后躯较前躯略高，腹线较平，尻部倾斜、四肢结实紧凑，踏蹄者少，全身被毛多为黑色，允许少数棕色，部分猪额部、肢端、尾尖有白毛，鬃毛长而密，被毛下有大量绒毛，尾细长。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 稻城县一沐天珠牧业有限公司 | ||
| 地址 | 四川省甘孜藏族自治州稻城县金珠镇新区B区8栋2单元201室 | ||
| 生产经营单位 | 稻城哈面东鱼养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省甘孜藏族自治州稻城县卡乡思子村 | ||
| 生产经营单位 | 稻城扎西雅珠藏香猪养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省甘孜藏族自治州稻城县俄牙同乡同顶村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-07-29 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-10-10 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 40.3 | 38.7 |
| 胆固醇（mg/100g） | 32 | 64 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 8.7 | 6.5 |
| 钙（mg/kg） | 71 | 20 |
| 锌（mg/kg） | 38 | 22 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2023-00007
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 稻城藏香猪 |
| 申请单位名称： | 稻城县农牧农村和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年03月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 稻城藏香猪 | 样品状态 | 冻样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-02 | 规格重量 | 3.6kg |
| 申请单位 | 稻城县农牧农村和科技局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
脂肪白色，肌肉深红色、湿润有光泽，肌肉组织饱满、坚韧有弹性,切面纹理清晰致密；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面,肉质紧实鲜香，肥而不腻，具藏香猪特有的浓郁香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表第6版第二册》 | 评价鉴定 项目 |
必需氨基酸占总氨基酸比例、胆固醇、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、钙、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、电感耦合等离子发射光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.3% | 38.7% | 大于参考值 | |
| 胆固醇 | 32mg/100g | 64mg/100g | 小于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 8.7% | 6.5% | 大于参考值 | |
| 钙 | 71mg/kg | 20mg/kg | 大于参考值 | |
| 锌 | 38mg/kg | 22mg/kg | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在稻城县独特的生产环境下，该产品脂肪白色，肌肉深红色、湿润有光泽，肌肉组织饱满、坚韧有弹性，切面纹理清晰致密，煮熟后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质紧实鲜香，肥而不腻，具藏香猪特有的浓郁香味；具有必需氨基酸占总氨基酸、胆固醇、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸、钙和锌含量优于参考同类猪肉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||