产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 邯郸冀南新区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250933 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 马头大米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 南粳5718 | 收获时间 | 11月-翌年6月 |
| 主要产地 | 河北省邯郸冀南新区城南办事处中马头南街村，中马头北街村，小狼营村，花官营乡兴小营村 | 生产历史（年） | 600 |
| 生产规模 | 650公顷 | 年商品量（吨） | 5400 |
| 产品外在特征 | 马头大米形状长粒，米粒大小均匀，颗粒饱满、粒面光滑，晶莹透亮。蒸煮后米粒油润有光泽，香味浓郁，入口香甜，香糯爽口有弹性，且冷饭后仍能保持良好的口感。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 邯郸冀南新区三真种植有限公司 | ||
| 地址 | 河北省邯郸市冀南新区城南办事处中马头村 | ||
| 生产经营单位 | 河北薪火相传农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河北省邯郸市冀南新区芳华路1号 | ||
| 生产经营单位 | 邯郸冀南新区农友种植专业合作社 | ||
| 地址 | 邯郸冀南新区花官营乡兴小营村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 16.4 | 13.0--20.0 |
| 硒（μg/100g） | 3.3 | 2.49 |
| 碱消值（级） | 7.0 | ≥ 6.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 16.4 | 13.0--20.0 |
| 硒（μg/100g） | 3.3 | 2.49 |
| 碱消值（级） | 7.0 | ≥ 6.0 |
| 胶稠度（mm） | 81 | ≥ 60 |
| 维生素E（mg/100g） | 0.944 | 0.76 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00126
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 马头大米 |
| 申请单位名称： | 邯郸冀南新区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 马头大米 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-23 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 南粳5718 | 申请单位 | 邯郸冀南新区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
形状长粒，米粒完整均匀，颗粒饱满，粒面光滑，千粒重约21.0g，质地通透；蒸煮后米粒油润有光泽，香味浓郁，入口香甜，香糯爽口有弹性，且冷饭后仍能保持良好的口感。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T419-2021《绿色食品稻米》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、碱消值、直链淀粉（干基）、硒、维生素E |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、原子吸收光谱仪、阿贝折光仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 直链淀粉（干基） | 16.4% | 13.0%--20.0% | 符合参照值 | |
| 硒 | 3.3μg/100g | 2.49μg/100g | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 7.0 级 | ≥ 6.0级 | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胶稠度 | 81mm | ≥ 60mm | 优于参照值 | |
| 维生素E | 0.944mg/100g | 0.76mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在冀南新区域范围内在其独特的生产环境下，具有形状长粒，米粒完整均匀，颗粒饱满，粒面光滑，千粒重约21.0g，质地通透；蒸煮后米粒油润有光泽，香味浓郁，入口香甜，香糯爽口有弹性，且冷饭后仍能保持良好的口感；一般性指标直链淀粉（干基）符合参照值、硒、碱消值均优于参照值；特征性指标胶稠度、维生素E均优于参照值等特征。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||