产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 天柱县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240294 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 天柱羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 六妹 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省黔东南州苗族侗族自治州天柱县蓝田镇、白市镇、凤城街道、渡马镇、社学街道，共5个镇（街道）33个行政村。 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 320公顷 | 年商品量（吨） | 1250 |
| 产品外在特征 | 天柱羊肚菌外观深褐色，宝塔形，尖顶，朵型完整，肉厚，大小一致，褶皱均匀完整，具有羊肚菌干品特有的菌香味。泡水后恢复柔软，切开有明显香味，切面肉质细嫩，脆弹，煮熟后菌汤清澈黄亮、鲜香醇厚、微甜，菌盖脆嫩，菌柄弹韧，菌香浓郁可口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贵州发鑫农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县蓝田镇西环路发鑫农业菌种厂 | ||
| 生产经营单位 | 天柱县鑫隆种养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县蓝田镇东风村第八组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-03 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-14 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 30.5 | ≥ 22 |
| 灰分（%） | 7.6 | ≤ 13 |
| 多糖（%） | 5.91 | ≥ 5.69 |
| 硒（μg/100g） | 17.9 | ≥ 4.82 |
| 膳食纤维（g/100g） | 17.8 | ≥ 12.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2024-00011
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 天柱羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 天柱县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2024年01月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 天柱羊肚菌 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-28 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 天柱县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
天柱羊肚菌样品外观深褐色，宝塔形，尖顶，朵型完整，肉厚，大小一致，褶皱均匀完整，具有羊肚菌干品特有的菌香味。泡水后恢复柔软，切开有明显香味，切面肉质细嫩，脆弹，煮熟后菌汤清澈黄亮、鲜香醇厚、微甜，菌盖脆嫩，菌柄弹韧，菌香浓郁可口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB5101/T95-2020地理标志产品金堂羊肚菌、范誉川,刘重慧,刘素诗等《羊肚菌多糖类物质的研究进展》.食品工业科技、《中国食物成分表》标准版第6版。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、灰分、多糖、硒，膳食纤维。 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子天平、箱式电阻炉、电热鼓风干燥箱、可见分光光度计、电感耦合等离子体质谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 30.5％ | ≥ 22％ | 优于参考值 | |
| 灰分 | 7.6% | ≤ 13% | 小于参考值 | |
| 多糖 | 5.91% | ≥ 5.69% | 优于参考值 | |
| 硒 | 17.9μg/100g | ≥ 4.82μg/100g | 优于参考值 | |
| 膳食纤维 | 17.8g/100g | ≥ 12.9g/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在天柱县范围内，在其独特的生长环境影响下，天柱羊肚菌样品外部感官特质具有外观深褐色，宝塔形，尖顶，朵型完整，肉厚，大小一致，褶皱均匀完整，具有羊肚菌干品特有的菌香味等特征。其内在品质蛋白质、多糖、硒，膳食纤维均优于参考值，灰分含量小于考值范围要求。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||