产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 淇县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240182 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 淇县肉鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 白羽肉鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省鹤壁市淇县北阳镇、西岗镇、高村镇、庙口镇、黄洞乡、朝歌街道、桥盟街道、卫都街道、灵山街道9个乡镇（街道办事处），涉及西裴屯、青羊口、南阳、刘庄、黑龙庄、花庄、黄洞、鱼泉、黄庄、桥盟、赵庄、大洼、老庄、下曹等25个行政村. | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 3000万羽 | 年商品量（吨） | 60000 |
| 产品外在特征 | 淇县白羽肉鸡体型大，均匀度好，胴体完整，表皮呈白色，皮肤表面洁净干燥，肌肉紧缩，表面细致有韧性，肉色鲜亮呈淡粉色；煮熟后，肉质细嫩多汁，味道鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南大用实业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省鹤壁市淇县思德桥北107国道东 | ||
| 生产经营单位 | 河南省大稷牧业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省鹤壁市淇县思德桥北107国道东 | ||
| 生产经营单位 | 鹤壁大用牧业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省鹤壁市淇县思德桥北107国道东 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-15 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-08 | 审核中 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.9 | 20.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 81.9 | 106 |
| 锌（mg/100g） | 1.59 | 1.46 |
| 硒（μg/100g） | 13 | 11.92 |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 10.51 | 9.11 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2023-00053
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 淇县肉鸡 |
| 申请单位名称： | 淇县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年10月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 淇县肉鸡 | 样品状态 | 白条鸡；冷鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-20 | 规格重量 | 2.5kg/只；3只 |
| 申请单位 | 淇县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
胴体完整，表皮呈白色，皮肤表面洁净干燥，肌肉紧缩，表面细致有韧性，肉色鲜亮呈淡粉色；煮熟后，肉质细嫩，味道鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）091101X | 评价鉴定 项目 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、蛋白质、胆固醇、硒、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收分光光度计、氨基酸分析仪、原子荧光分光光度计、高效液相色谱仪、凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.9g/100g | 20.3g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 81.9mg/100g | 106mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.59mg/100g | 1.46mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 13μg/100g | 11.92μg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5062.2mg/100g | 4925mg/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 10.51% | 9.11% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 淇县肉鸡在淇县独特的养殖环境下，具有胴体完整，表皮呈白色，皮肤表面洁净干燥，肌肉紧缩，表面细致有韧性，肉色鲜亮呈淡粉色；煮熟后，肉质细嫩，味道鲜香的感官特征。具有蛋白质，硒，锌，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸），必需氨基酸总量（除色氨酸外）含量高，胆固醇含量低等品质营养特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||