产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 蚌埠市禹会区农业农村水利局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220320 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 禹会大米 | 产品类别 | 糯米 |
| 品种名称 | 粳糯99-25 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 蚌埠市禹会区马城镇白衣村、立新村、五淮村、广德村 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 4000公顷 | 年商品量（吨） | 26000 |
| 产品外在特征 | 米粒呈椭圆形、大小均匀、通体乳白色、自然香，蒸煮后具有米饭特有的香气，米粒完整有光泽，口感软糯有劲，冷却后不回生。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 蚌埠市瑞农现代农业种植有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省蚌埠市禹会区马城镇白衣村 | ||
| 生产经营单位 | 安徽中谷粮农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省蚌埠市禹会区广德村 | ||
| 生产经营单位 | 蚌埠市禹会区王刘家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省蚌埠市禹会区马城镇立新村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-08 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-10-11 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-10-10 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 110 | 90 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 1.51 | ≤ 2 |
| 碱消值（级） | 6.5 | 6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 110 | 90 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 1.51 | ≤ 2 |
| 碱消值（级） | 6.5 | 6 |
| 锌（mg/100g） | 2.0 | 1.77 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：112-2025-00015
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 禹会大米 |
| 申请单位名称： | 蚌埠市禹会区农业农村水利局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2025年07月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市高新区习友路2666号中科院合肥创新院1#楼3层
邮 政 编 码：
电 话：0551-63365686
传 真：0551-63365686
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 禹会大米 | 样品状态 | 新鲜 密封完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-12 | 规格重量 | 3千克 |
| 样品品种 | 粳糯99-25 | 申请单位 | 蚌埠市禹会区农业农村水利局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
米粒呈椭圆形、大小均匀、通体乳白色、自然清香，蒸煮后具有米饭特有的香气，米粒完整有光泽，口感软糯有嚼劲，冷却后不回生。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T593-2021食用稻品种品质，NY/419-2021绿色食品稻米，中国食物成分表标准版(第6版第一册)012305 | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、直链淀粉（干基）、碱消值、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外分光光度计、电感耦合等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 110mm | 90mm | 优于参照值 | |
| 直链淀粉（干基） | 1.51% | ≤ 2% | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 6.5级 | 6级 | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 锌 | 2.0mg/100g | 1.77mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在安徽省蚌埠市禹会区县域范围内独特的生产环境下，具有米粒呈椭圆形、大小均匀、通体乳白色、自然清香，蒸煮后具有米饭特有的香气，米粒完整有光泽，口感软糯有嚼劲，冷却后不回生的感官特征；胶稠度、直连淀粉和碱消值一般营养品质指标均优于参照值；锌特色品质指标优于参照值；经评价，禹会大米符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||