产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 铜川市耀州区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210928 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2025-12-21 |
| 产品名称 | 耀州香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 香菇808 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省铜川市耀州区庙湾镇蔡河村、柳林村，照金镇贺庄村，瑶曲镇瑶曲村，天宝路办事处崔兴村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 300万袋 | 年商品量（万吨） | 0.24 |
| 产品外在特征 | 耀州香菇外型圆整，肉质肥厚，自然清香，菌盖呈半球形，菌盖直径在3.0cm到3.6cm，菌盖边缘内卷，且贴近菌柄；菌盖呈淡褐色，菌褶、菌柄呈米白色；菌柄与菌盖持平。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 铜川德祥实业有限公司 | ||
| 地址 | 铜川市耀州区天宝路办事处崔兴村 | ||
| 生产经营单位 | 铜川市耀州区兴柳香菇种植合作社 | ||
| 地址 | 铜川市耀州区照金镇柳林村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-28 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-23 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-08-26 | 省级通过 | 2025-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 4.63 | 2.2 |
| 铁（mg/100g） | 0.937 | 0.3 |
| 粗纤维（干基）（%） | 7.9 | ≤ 15.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00090
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 耀州香菇 |
| 申请单位全称： | 铜川市耀州区农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年06月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 耀州香菇 | 样品品级 和状态 |
新鲜、完整、无腐烂 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-17 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 铜川市耀州区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
呈伞形，菌盖表面有白色龟裂纹，菌盖完整，整体呈褐色，菌边内卷，菌褶乳白，细长干净，菌柄短，菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第一册、DB41/T824-2013 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗纤维(干基)、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.63％ | 2.2％ | 优于参照值 | |
| 铁 | 0.937mg/100g | 0.3mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维（干基） | 7.9% | ≤ 15.0% | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在铜川市耀州区域范围内在其独特的生产环境下，呈伞形，菌盖表面有白色龟裂纹，菌盖完整，整体呈褐色，菌边内卷，菌褶乳白，细长干净，菌柄短，菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质、铁优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||