产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 舞钢市农产品质量检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200322 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 舞钢鹁鸽 | 产品类别 | 鸽肉 |
| 品种名称 | 天成王鸽 | 收获时间 | 25日龄 |
| 主要产地 | 河南省平顶山市舞钢市武功乡大程庄村/舞钢市枣林镇枣林村 | 生产历史（年） | 186 |
| 生产规模 | 600万只 | 年商品量（吨） | 2100 |
| 产品外在特征 | 舞钢鹁鸽,单重323g；酮体毛孔细，皮薄，表皮紧致有弹性；肌肉切面光滑，肉色鲜亮，具有鸽肉特有的气味。煮熟后，肉质滑嫩，汤汁鲜美、透明澄清、脂肪团聚于液面，香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南天成鸽业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市舞钢市武功乡大程庄 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-07-26 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-07-15 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-08-23 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-08-12 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-06-03 | 省级通过 | 2026-09-16 |
| 2025-06-03 | 审核中 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.3 | 11.3 |
| 脂肪（g/100g） | 8.0 | 34.1 |
| 铁（mg/100g） | 6.06 | 2.0 |
| 氨基酸（mg/100g） | 16700 | 11600 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2023-00016
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 舞钢鹁鸽 |
| 申请单位名称： | 舞钢市农产品质量检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年07月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 舞钢鹁鸽 | 样品状态 | 鲜鸽肉（乳鸽） |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-30 | 规格重量 | 8×323g/只 |
| 申请单位 | 舞钢市农产品质量检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
舞钢鹁鸽,单重323g；酮体毛孔细，皮薄，表皮紧致有弹性；肌肉切面光滑，肉色鲜亮，具有鸽肉特有的气味。煮熟后，肉质滑嫩，汤汁鲜美、透明澄清、脂肪团聚于液面，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版（乳鸽） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、铁、氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
自动定氮仪、原子吸收分光光度计、氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.3g/100g | 11.3g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 8.0g/100g | 34.1g/100g | 低于参照值 | |
| 铁 | 6.06mg/100g | 2.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸 | 16700mg/100g | 11600mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 舞钢鹁鸽，在舞钢市特定环境下，鸽体型较大，单重323g；酮体毛孔细，皮薄，表皮紧致有弹性;肌肉切面光滑，肉色鲜亮，具有鸽肉特有的气味；煮熟后，具有肉质滑嫩，汤汁鲜美、透明澄清、香味浓郁等感官特征。其内在品质蛋白质、铁、氨基酸含量优于参照值，脂肪含量低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||