产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乡宁县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210003 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 乡宁花椒 | 产品类别 | 花椒 |
| 品种名称 | 大红袍 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 乡宁县枣岭乡桃子院村、沙坡村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 140公顷 | 年商品量（吨） | 792 |
| 产品外在特征 | 鲜红色或紫红色，颗粒均匀，闭眼籽和椒籽少；油腺密而突出，香气浓郁；麻味浓烈、持久、纯正。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乡宁县吉阳农业专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省临汾市乡宁县枣岭乡 | ||
| 生产经营单位 | 乡宁县山里红花椒种植专业合作社 | ||
| 地址 | 乡宁县枣岭乡沙坡村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-28 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-23 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-04-07 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-04-11 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-03-25 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 挥发油（mL/100g） | 3.7 | ≥3.0（一级） |
| 不挥发性乙醚提取物（%） | 10.4 | ≥7.5（一级） |
| 酰胺类物质（g/kg） | 90.5 | 52.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00029
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 乡宁花椒 |
| 申请单位名称： | 乡宁县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 乡宁花椒 | 样品状态 | 散装干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-11 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 乡宁县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鲜红色或紫红色，颗粒均匀，闭眼籽和椒籽少；油腺密而突出，香气浓郁；麻味浓烈、持久、纯正。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《GB/T30391-2013花椒》、《贵州不同品种花椒麻味物质的测试分析》 | 评价鉴定 项目 |
挥发油、不挥发性乙醚提取物、酰胺类物质 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 挥发油 | 3.7mL/100g | ≥3.0（一级）mL/100g | 大于参考值 | |
| 不挥发性乙醚提取物 | 10.4% | ≥7.5（一级）% | 大于参考值 | |
| 酰胺类物质 | 90.5g/kg | 52.6g/kg | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在乡宁县独特的生产环境下，该产品鲜红色或紫红色，颗粒均匀，闭眼籽和椒籽少，油腺密而突出，香气浓郁，麻味浓烈、持久、纯正；具有挥发油、不挥发性乙醚提取物和酰胺类物质含量高于参考同类花椒的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||