产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 青县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240465 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 青县羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 六妹 | 收获时间 | 2-4月 |
| 主要产地 | 河北省沧州市青县清州镇胡白庄、上伍乡小许庄村 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 80公顷 | 年商品量（吨） | 400 |
| 产品外在特征 | 青县羊肚菌菌盖近球形、卵形至椭圆形，高度约4-10cm，宽度约3-6cm，表面为蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，具有似羊肚状的凹坑，凹坑形状不定，从近圆形到不规则，宽度约4-12mm，棱纹不规则地交叉。菌柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则浅凹槽，长度约5-7cm，粗度约为菌盖的2/3。子囊与孢子圆筒形，孢子长椭圆形，无色，每个子囊内含8个孢子，呈单行排列。侧丝顶端膨大，质地轻而酥脆，散发独特香气。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 青县泽祥农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河北省沧州市青县上伍乡小许庄村 | ||
| 生产经营单位 | 青县鹏锦农业专业合作社 | ||
| 地址 | 河北省沧州市青县清州镇刘缺屯村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-14 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 8.23 | 4.0 |
| 蛋白质（％） | 1.69 | 1.50 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 5.96 | 5.09 |
| 钙（mg/100g） | 6.79 | 5.0 |
| 粗多糖（%） | 0.67 | 0.60 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 青县羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 青县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年06月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 青县羊肚菌 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-12 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 青县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
青县羊肚菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高度约4-10cm，宽度约3-6cm，表面为蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，具有似羊肚状的凹坑，凹坑形状不定，从近圆形到不规则，宽度约4-12mm，棱纹不规则地交叉。菌柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则浅凹槽，长度约5-7cm，粗度约为菌盖的2/3。子囊与孢子圆筒形，孢子长椭圆形，无色，每个子囊内含8个孢子，呈单行排列。侧丝顶端膨大，质地轻而酥脆，散发独特香气。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版）第6版/第一册，GB5009.86-2016食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定，GB5009.5《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》，GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定，GB5009.92-2016食品安全国家标准食品中钙的测定，NY/T1676-2008食用菌中粗多糖含量的测定。 | 评价鉴定 项目 |
维生素C，蛋白质，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸），钙，粗多糖。 |
| 所用主要 仪器设备 |
粉碎机，分析天平，自动凯氏定氮仪，氨基酸分析仪，原子吸收光谱仪，马弗炉，恒温干燥箱，紫外可见光光度计。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 8.23mg/100g | 4.0mg/100g | 高于参考值 | |
| 蛋白质 | 1.69％ | 1.50％ | 高于参考值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.96% | 5.09% | 高于参考值 | |
| 钙 | 6.79mg/100g | 5.0mg/100g | 高于参考值 | |
| 粗多糖 | 0.67% | 0.60% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 青县羊肚菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，菌柄近圆柱形，子囊与孢子圆筒形，孢子长椭圆形，香气独特，营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分和特殊物质。检测结果显示青县羊肚菌的维生素C、蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、钙和粗多糖的指标含量均高于同类产品参照值。综合评价，青县羊肚菌符合名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||