产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 广宁县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220127 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 江屯冬蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 中华土蜂 | 收获时间 | 冬季（每季2次） |
| 主要产地 | 广东省肇庆市广宁县江屯镇白带村、小迳村、明星村、带心村、石坳村、联星村、塘角村、河口村、联华村、红旗村、江联村、义和村、水月村、大连村、江合村、坑口村、新坑村、营岗村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 1.2万群 | 年商品量（吨） | 252 |
| 产品外在特征 | 该产品在常温下为琥珀色粘稠流体状，部分有结晶，拉丝回弹，口感醇厚，甜润，气味清香。该产品在广宁县区域范围内独特的生产环境下，具有口感醇厚甜润、气味清香等感官品质特征；具有果糖和葡萄糖含量高、氨基酸总含量丰富、淀粉酶活性高、羟甲基糖醛含量低等营养品质特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广宁县江屯镇泓泰农业专业合作社 | ||
| 地址 | 广宁县江屯镇白带村委会羊七村23号 | ||
| 生产经营单位 | 广宁县江屯镇羊七农业专业合作社 | ||
| 地址 | 广宁县江屯镇白带村委会白带村11号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-17 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-29 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-04-29 | 省级通过 | 2026-05-04 |
| 2026-04-17 | 审核中 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 65.6 | ≥ 60.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 0.07 | 0.05--0.07 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 65.6 | ≥ 60.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 0.07 | 0.05--0.07 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 42.9 | ≥ 4.0 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 未检出（<1*） | ≤ 40.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 江屯冬蜜 |
| 申请单位名称： | 广宁县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 江屯冬蜜 | 样品状态 | 粘稠液体状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-08 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 中华土蜂蜜 | 申请单位 | 广宁县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品常温下呈琥珀色粘稠流体状，光泽自然，结晶后透明度较低，结晶颗粒细腻，拉丝回弹，口感醇厚、浓甜、细腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB14963-2011《蜂蜜》、GH/T18796-2012《蜂蜜》、全国农产品地理标志网《宜丰蜂蜜》 | 评价鉴定 项目 |
果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、氨基酸总量、羟甲基糠醛 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖 | 65.6g/100g | ≥ 60.0g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 0.07g/100g | 0.05g/100g--0.07g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 淀粉酶活性 | 42.9ml/(g∙h) | ≥ 4.0ml/(g∙h) | 优于参照值 | |
| 羟甲基糠醛 | 未检出（<1*）mg/kg | ≤ 40.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在广宁县区域范围内独特的生产环境下，具有光泽自然、口感醇厚、浓甜等感官品质特征；具有果糖和葡萄糖含量高、氨基酸总含量丰富、淀粉酶活性高、羟甲基糠醛含量低等营养品质特征；优于同类产品品质，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||