产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 银川市水产技术推广服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231329 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 贺兰鲈鱼 | 产品类别 | 大口黑鲈 |
| 品种名称 | 加州鲈鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 银川市贺兰县立岗镇兰丰七社 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 170公顷 | 年商品量（吨） | 750 |
| 产品外在特征 | 加州鲈鱼原名大口黑鲈，分类学上属鲈形目。体型中等，背部略微隆起，腹部较为圆钝。下颌较上颌突出，背部为青灰色，腹部白色。鱼唇及腹部边线带有粉色边缘。肌肉紧实，水煮后肉质细腻，滋味鲜美浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贺兰县晶诚水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 银川市贺兰县立岗镇兰丰七社 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏新明润源农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏银川市贺兰县洪广镇高荣村三社 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏蓝湾生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 银川市贺兰县常信乡谭渠村6社 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-12 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-03 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-12-03 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.1 | 18.6 |
| 天门冬氨酸（mg/100g） | 2020 | 1215 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 2650 | 2558 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 8.80 | 4.10 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 67.39 | 60.10 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：099-2023-00016
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 贺兰鲈鱼 |
| 申请单位名称： | 银川市水产技术推广服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 银川海关技术中心 |
| 报告日期： | 2023年09月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：宁夏回族自治区银川市金凤区雪绒巷71号银川海关技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0951-5661020
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 贺兰鲈鱼 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-13 | 规格重量 | 516.4~720.4g/尾 |
| 申请单位 | 银川市水产技术推广服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
体型中等，背部略微隆起，腹部较为圆钝。下颌较上颌突出，背部为青灰色，腹部白色。鱼唇及腹部边线带有粉色边缘。肌肉紧实，水煮后肉质细腻，滋味鲜美、浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
DHA(占总脂肪酸),不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比,蛋白质，天门冬氨酸，谷氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪，气相色谱仪，氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验环境条件满足检测要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.1g/100g | 18.6g/100g | 大于参照值 | |
| 天门冬氨酸 | 2020mg/100g | 1215mg/100g | 大于参照值 | |
| 谷氨酸 | 2650mg/100g | 2558mg/100g | 大于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 8.80% | 4.10% | 大于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 67.39% | 60.10% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在贺兰县特有的环境下成长，具有体型中等，背部略微隆起，腹部较为圆钝。下颌较上颌突出，背部为青灰色，腹部白色。鱼唇及腹部边线带有粉色边缘。肌肉紧实，水煮后肉质细腻，滋味鲜美、浓郁等感官品质；具有蛋白质含量高，天门冬氨酸、谷氨酸含量丰富，DHA及不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均高于参照值的品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||