产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 江山市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250385 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 江山乌骨鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 乌骨鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 浙江省衢州市江山市虎山街道麻车村、长台镇长台村、虎山街道荷塘村、凤林镇大悲山村等共计13个乡镇（街道），50余个村。 | 生产历史（年） | 1700 |
| 生产规模 | 120万羽 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 江山乌骨鸡皮肤乌黑色，喙、胫爪呈黑色，表皮紧致有弹性，鸡肉切面光滑，肉质乌黑鲜嫩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江山市蓝丰种禽有限公司 | ||
| 地址 | 浙江省衢州市江山市虎山街道麻车村泥坂板栗山 | ||
| 生产经营单位 | 江山市林峰农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 浙江省衢州市江山市长台镇长台村上坂岭顶 | ||
| 生产经营单位 | 江山市康源种禽场 | ||
| 地址 | 浙江省衢州市江山市虎山街道荷塘村虎形山 | ||
| 生产经营单位 | 江山市衢都家庭农场 | ||
| 地址 | 浙江省衢州市江山市凤林镇大悲山村下社74号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 天门冬氨酸（mg/100g） | 2100 | 1845 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 7940 | 7186 |
| 维生素E（mg/100g） | 2.04 | 1.77 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 天门冬氨酸（mg/100g） | 2100 | 1845 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 7940 | 7186 |
| 维生素E（mg/100g） | 2.04 | 1.77 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 68.29 | 37.8 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 23.6 | 8.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2024-00108
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 江山乌骨鸡 |
| 申请单位名称： | 江山市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 江山乌骨鸡 | 样品状态 | 冷鲜，整鸡，真空包装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-23 | 规格重量 | 约1.1 kg/只，3只 |
| 样品品种 | 乌骨鸡 | 申请单位 | 江山市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品皮肤乌黑色，喙、胫爪呈黑色，表皮紧致有弹性，鸡肉切面光滑，肉质乌黑鲜嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物营养成分表》第6版第一册，食物编码091107。 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸，维生素E，脂肪酸。 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验要求。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 天门冬氨酸 | 2100mg/100g | 1845mg/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量 | 7940mg/100g | 7186mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 2.04mg/100g | 1.77mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 68.29% | 37.8% | 优于参照值 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 23.6% | 8.3% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在江山市域范围内在其独特的生产环境下，该产品具有皮肤乌黑色，喙、胫爪呈黑色，表皮紧致有弹性，鸡肉切面光滑，肉质乌黑鲜嫩的特征；具有天门冬氨酸、必需氨基酸总量、维生素E等营养品质指标以及不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸（占总脂肪酸）等特征性指标高的特点，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||