产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 石家庄市藁城区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250253 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 藁城宫面 | 产品类别 | 面条 |
| 品种名称 | 藁优5766 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省石家庄市藁城区贾市庄镇耿家庄村、九门乡只照村、廉州镇梨园庄村 | 生产历史（年） | 1300 |
| 生产规模 | 1000公顷 | 年商品量（吨） | 5000 |
| 产品外在特征 | 藁城宫面条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐，面条中有不均匀的气孔，干面条空心有韧性。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，面条耐火而不糟回锅而不烂，嚼有口劲。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河北庄润食品有限公司 | ||
| 地址 | 河北省石家庄市藁城区九门回族乡只照村村南400米 | ||
| 生产经营单位 | 石家庄市传承宫面有限公司 | ||
| 地址 | 河北省石家庄市藁城区廉州镇系井村南 | ||
| 生产经营单位 | 河北味道文旅产业发展有限公司 | ||
| 地址 | 河北省石家庄市藁城区廉州镇梨元庄社区渠北路与梨园大街交口北行20米路东 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 12.3 | 14.5 |
| 自然断条率（%） | 1.6 | 5.0 |
| 熟断条率（%） | 2.1 | 5.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 12.3 | 14.5 |
| 自然断条率（%） | 1.6 | 5.0 |
| 熟断条率（%） | 2.1 | 5.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.4 | 11.2 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 3291 | 2865 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：066-2025-00003
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 藁城宫面 |
| 申请单位名称： | 石家庄市藁城区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省石家庄市新华区和平西路598号河北省农林科学院东一楼
邮 政 编 码：
电 话：0311-87652325
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 藁城宫面 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-23 | 规格重量 | 6kg |
| 样品品种 | 藁优5766 | 申请单位 | 石家庄市藁城区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
色泽均匀一致，呈淡黄色；外形完整，粗细均匀一致；有淡淡的麦香；久煮不烂，口感劲道，不沾牙。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T40636-2021挂面；中国食物成分表标准版(第6版第-册)01-1-304 | 评价鉴定 项目 |
水分、自然断条率、熟断条率、蛋白质、必需氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
烘箱、电炉、全自动定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 12.3% | 14.5% | 优于参照值 | |
| 自然断条率 | 1.6% | 5.0% | 优于参照值 | |
| 熟断条率 | 2.1% | 5.0% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 蛋白质 | 12.4g/100g | 11.2g/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 3291mg/100g | 2865mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 藁城宫面色泽淡黄，均匀一致，外形完整，粗细均匀一致；具有淡淡的麦香，久煮不烂，口感劲道，不沾牙的外在特征，质量指标水分、自然断条率和熟断条率优于国标参照值，内在品质指标蛋白质和必需氨基酸含量优于参照值。综合评价，藁城宫面符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||