产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 赣州市赣县区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220725 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 赣县蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 百花蜜、乌桕蜜 | 收获时间 | 9-11月 |
| 主要产地 | 江西省赣州市赣县区长洛乡、石芫乡、大埠乡等共3个乡镇，10个村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 2.82万群 | 年商品量（吨） | 493.5 |
| 产品外在特征 | 产品呈现琥珀色，半透明，黏稠流体状，无杂质，滋味甜润，具有清香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 赣州赣县区洛丰养蜂专业合作社 | ||
| 地址 | 赣州市赣县区长洛乡长洛圩新街6号洛丰养蜂专业合作社 | ||
| 生产经营单位 | 赣州市贝之芬蜂蜜养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 赣州市赣县区石芫乡山背村 | ||
| 生产经营单位 | 赣县区杨雅蜂食品加工厂 | ||
| 地址 | 赣州市赣县区大埠乡杨雅村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-20 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-12-04 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-09 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖含量（%） | 77.2 | ≥ 60 |
| 酸度（ml/kg） | 19.7 | ≤ 40 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 3.9 | ≤ 40 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖含量（%） | 77.2 | ≥ 60 |
| 酸度（ml/kg） | 19.7 | ≤ 40 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 3.9 | ≤ 40 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 7.1 | ≥ 4 |
| 钙（mg/kg） | 31.2 | 25--43 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00102
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 赣县蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 赣州市赣县区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年10月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 赣县蜂蜜 | 样品状态 | 液态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-29 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 百花蜜 | 申请单位 | 赣州市赣县区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
赣县蜂蜜呈琥珀色，半透明粘稠状液体，流动性好；无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见物；清香，回味甘甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GH/T18796-2012蜂蜜、全国农产品地理产品宜丰蜂蜜 | 评价鉴定 项目 |
淀粉酶活性、钙、果糖和葡萄糖含量、酸度、羟甲基糠醛 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计、高效液相色谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度18.9-23.1℃，相对湿度62-78% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖含量 | 77.2% | ≥ 60% | 优于参照值 | |
| 酸度 | 19.7ml/kg | ≤ 40ml/kg | 优于参照值 | |
| 羟甲基糠醛 | 3.9mg/kg | ≤ 40mg/kg | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 淀粉酶活性 | 7.1ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 优于参照值 | |
| 钙 | 31.2mg/kg | 25mg/kg--43mg/kg | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在赣县区独特的生产环境下，赣县蜂蜜呈琥珀色，半透明粘稠状液体，流动性好；无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见物；清香，回味甘甜。其内在品质淀粉酶活性、果糖和葡萄糖含量、酸度、羟甲基糠醛优于参照值；钙符合参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||