产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 岳西县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241374 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 岳西黄牛 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 大别山黄牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省安庆市岳西县店前镇、河图镇、来榜镇、头陀镇、温泉镇、响肠镇、主簿镇、天堂镇、黄尾镇、五河镇、菖蒲镇、白帽镇、冶溪镇、中关镇、古坊乡、莲云乡、毛尖山乡、青天乡、石关乡、巍岭乡、田头乡、包家乡、姚河乡、和平乡。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 0.1万头 | 年商品量（吨） | 400 |
| 产品外在特征 | 岳西黄牛躯体粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健而匀称，肌肉深红色，有光泽，质地紧密弹性好，脂肪白色或黄色;煮熟后肉汤澄清，富有香味和鲜味，肉质紧实有嚼劲，口感鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 岳西县项湾种养专业合作社 | ||
| 地址 | 皖安庆市岳西县头陀镇镇石盆村 | ||
| 生产经营单位 | 岳西县文龙家庭农场 | ||
| 地址 | 皖安庆市岳西县头陀镇梓树村 | ||
| 生产经营单位 | 岳西县姜岭家庭农场 | ||
| 地址 | 皖安庆市岳西县冶溪镇白沙村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-10-30 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 铁（mg/100g） | 2.32 | 1.8 |
| 钾（mg/100g） | 407 | 212 |
| 硒（μg/100g） | 7.43 | 3.15 |
| 胆固醇（mg/100g） | 49.9 | 58 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.0 | 20.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：108-2024-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 岳西黄牛 |
| 申请单位名称： | 岳西县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2024年12月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省宣城经济技术开发区日新路18号
邮 政 编 码：
电 话：0563-3399308
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 岳西黄牛 | 样品状态 | 肌肉深红有光泽 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-26 | 规格重量 | 2.2kg |
| 申请单位 | 岳西县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
岳西黄牛躯体粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健而匀称，肌肉深红色，有光泽，质地紧密弹性好，脂肪白色或黄色；煮熟后，肉汤澄清，富有香味和鲜味，肉质紧实有嚼劲，口感鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第2册）082101x | 评价鉴定 项目 |
铁、钾、硒、胆固醇、蛋白质 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光谱仪、原子荧光光度计、气相色谱仪、全自动凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 铁 | 2.32mg/100g | 1.8mg/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 407mg/100g | 212mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 7.43μg/100g | 3.15μg/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 49.9mg/100g | 58mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 21.0g/100g | 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 岳西黄牛在安徽省岳西县独特的生长环境和饲养条件下，具有躯体粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健而匀称，肌肉深红色，有光泽，质地紧密弹性好，脂肪白色或黄色；煮熟后，肉汤澄清，富有香味和鲜味，肉质紧实有嚼劲，口感鲜香的感官特征；内在品质指标铁、钾、硒、胆固醇、蛋白质均优于参照值。综合评价，岳西黄牛符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||