产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 荥阳市农业农村工作委员会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210089 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2025-04-15 |
| 产品名称 | 荥阳小麦粉 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 小麦粉 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省荥阳市乔楼镇、广武镇、高村乡、王村镇等 | 生产历史（年） | 25 |
| 生产规模 | 160000吨 | 年商品量（万吨） | 16 |
| 产品外在特征 | 粉质乳白，细腻均匀，流散性好，麦香纯正，味淡微甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 郑州金麦田面粉有限公司 | ||
| 地址 | 河南省荥阳市乔楼镇楚堂村 | ||
| 生产经营单位 | 郑州博大面粉有限公司 | ||
| 地址 | 荥阳市道南路14号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-21 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-01-28 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2023-12-26 | 省级通过 | 2025-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 10.6 | 10.3 |
| 湿面筋（%） | 27.6 | ≥ 26 |
| 吸水量（ml/100g） | 63.7 | ≥ 56 |
| 稳定时间（min） | 8.0 | ≥ 3.0 |
| 最大拉伸阻力（EU） | 393 | ≥ 200 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00155
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 荥阳小麦粉 |
| 申请单位全称： | 荥阳市农业农村工作委员会 |
| 评价鉴定机构专用章： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年11月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 荥阳小麦粉 | 样品品级 和状态 |
乳白色面粉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-09 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 荥阳市农业农村工作委员会 | ||
| 样品外在 特征描述 |
粉质乳白，细腻均匀，流散性好，麦香纯正，味淡微甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）011202、GB/T17320-2013小麦品种品质分类 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、湿面筋、吸水量、稳定时间、最大拉伸阻力 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、面筋值仪、粉质仪、拉伸仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 10.6g/100g | 10.3g/100g | 高于参照值 | |
| 湿面筋 | 27.6% | ≥ 26% | 高于参照值 | |
| 吸水量 | 63.7ml/100g | ≥ 56ml/100g | 高于参照值 | |
| 稳定时间 | 8.0min | ≥ 3.0min | 高于参照值 | |
| 最大拉伸阻力 | 393EU | ≥ 200EU | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 荥阳小麦粉在河南省荥阳市独特的生产环境和特定的生产工艺下，具有粉质乳白，细腻均匀，流散性好，麦香纯正，味淡微甜的感官特征，其内在品质指标蛋白质、湿面筋、吸水量、稳定时间、最大拉伸阻力均高于参照值。综合评价。荥阳小麦粉持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||