产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 射洪市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240260 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 射洪白羽肉鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 白羽肉鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省遂宁市射洪市瞿河镇、潼射镇、明星镇、武安镇、沱牌镇、金华镇等地。 | 生产历史（年） | 13 |
| 生产规模 | 3200万羽 | 年商品量（吨） | 75000 |
| 产品外在特征 | 鸡皮乳白色，全身清洁，肌肉切面有光泽，肉质有弹性；煮熟后肉质细嫩紧实，味道鲜美，香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 正大食品遂宁有限公司 | ||
| 地址 | 四川省遂宁市射洪市瞿河镇金龟寺村1、2、4、6社1、2幢1至2层 | ||
| 生产经营单位 | 成都林海禽业有限公司射洪分公司 | ||
| 地址 | 四川省射洪市潼射镇茶园村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-03-14 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-03-12 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.1 | 20.3 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 5.14 | 4.92 |
| 脂肪（g/100g） | 2.1 | 6.7 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 72.5 | 66.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2023-00130
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 射洪白羽肉鸡 |
| 申请单位名称： | 射洪市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 射洪白羽肉鸡 | 样品状态 | 白条冻样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-18 | 规格重量 | 1只 |
| 申请单位 | 射洪市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鸡皮乳白色，全身清洁，肌肉切面有光泽，肉质有弹性；煮熟后肉质细嫩紧实，味道鲜美，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、鲜味氨基酸含量、脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.1g/100g | 20.3g/100g | 大于参考值 | |
| 鲜味氨基酸 | 5.14g/100g | 4.92g/100g | 大于参考值 | |
| 脂肪 | 2.1g/100g | 6.7g/100g | 小于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 72.5% | 66.2% | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在射洪市独特的生产环境下，该产品鸡皮乳白色，全身清洁，肌肉切面有光泽，肉质有弹性；煮熟后肉质细嫩紧实，味道鲜美，香味浓郁。具有蛋白质、鲜味氨基酸含量和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类鸡肉，脂肪含量低于参考同类鸡肉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||