产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沧源佤族自治县检验检测所 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250789 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 沧源无筋豆 | 产品类别 | 菜豆 |
| 品种名称 | 无筋架豆王 | 收获时间 | 10月至次年4月 |
| 主要产地 | 沧源无筋豆产于云南省临沧市沧源佤族自治县勐省镇芒阳村、和平村、农克村；勐董镇帕良村、龙乃村；班洪乡富公村、南板村；岩帅镇联合村、贺勐村，共4个乡镇9个行政村。 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 820公顷 | 年商品量（吨） | 11380 |
| 产品外在特征 | 呈鲜绿色，色泽鲜亮、整齐均匀，豆荚长27cm～30cm，单豆荚重13.3g～16.3g，豆荚形状饱满、笔直，豆荚表皮光滑，无明显干瘪，有清新的植物清香；质地脆嫩、坚实有弹性；口感清淡、微甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 沧源绿佳源果蔬种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源佤族自治县芒卡镇芒岗村 | ||
| 生产经营单位 | 沧源县芒卡镇乐丰种养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源佤族自治县芒卡镇海牙村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 干物质（g/100g） | 8.6 | 4 |
| 粗纤维（%） | 1.1 | 1.6 |
| 可溶性糖（%） | 2.51 | 2 |
| 钾含量（%） | 0.144 | 0.123 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 干物质（g/100g） | 8.6 | 4 |
| 粗纤维（%） | 1.1 | 1.6 |
| 可溶性糖（%） | 2.51 | 2 |
| 钾含量（%） | 0.144 | 0.123 |
| 维生素C（mg/100g） | 22.2 | 6 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 0.487 | 0.29 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2025-00025
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沧源无筋豆 |
| 申请单位名称： | 沧源佤族自治县检验检测所 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沧源无筋豆 | 样品状态 | 鲜品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-17 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 无筋架豆王 | 申请单位 | 沧源佤族自治县检验检测所 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
呈鲜绿色，色泽鲜亮、整齐均匀，豆荚长27cm～30cm，单豆荚重13.3g～16.3g，豆荚形状饱满、笔直，豆荚表皮光滑，无明显干瘪，有清新的植物清香；质地脆嫩、坚实有弹性；口感清淡、微甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.《中国食品成分表》（第6版，第一册）（四季豆（菜豆））；2.菜豆种质资源主要性状鉴定子专题组.我国菜豆食用嫩荚品质分析[J].中国蔬菜,1992,(01):24-28.；3.严泽生,江雷雨,张中典.32个菜豆品种种质资源的综合评价[J].农学学报,2013,3(05):42-46+52.；3.冯国军,刘大军.菜豆的营养价值评价与分析[J].北方园艺,2016,(24):200-208. | 评价鉴定 项目 |
干物质、维生素C、粗纤维、可溶性糖、钾、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
电子分析天平、等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 干物质 | 8.6g/100g | 4g/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.1% | 1.6% | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 2.51% | 2% | 优于参照值 | |
| 钾含量 | 0.144% | 0.123% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素C | 22.2mg/100g | 6mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 0.487% | 0.29% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在沧源县域范围内在其独特的生产环境下，具有呈鲜绿色，色泽鲜亮、整齐均匀，豆荚长27cm～30cm，单豆荚重13.3g～16.3g，豆荚形状饱满、笔直，豆荚表皮光滑，无明显干瘪，有清新的植物清香；质地脆嫩、坚实有弹性；口感清淡、微甜。干物质、粗纤维、可溶性糖、钾、维生素C、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||