产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 什邡市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250649 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 什邡蒜苔 | 产品类别 | 蒜苔 |
| 品种名称 | 灰叶子 | 收获时间 | 每年3月-5月 |
| 主要产地 | 四川省德阳市什邡市湔氐镇新街社区、隆兴社区、永安村、桐林村、龙泉村、五一村、先锋村、中和村、太乐村、白虎头村、洛水镇灵江社区、亭江社区、渔江社区、柳河社区、尚家场社区、家灵村、联合村、洛城村、银池村、永兴村、余安村、李冰村 | 生产历史（年） | 400 |
| 生产规模 | 230公顷 | 年商品量（吨） | 700 |
| 产品外在特征 | 叶片：细长扁平，呈明亮的绿色，类似韭菜叶，边缘光滑；茎部：白绿相间，呈圆柱状，下部较为坚实，往上则逐渐变得鲜嫩；根部：生长着白色须根，颜色为白色；整体：植株高度大约在35厘米左右，什邡蒜苔鲜嫩，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，辣味较浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 什邡市洛水镇家佳种植家庭农场 | ||
| 地址 | 什邡市洛水镇家灵村6组 | ||
| 生产经营单位 | 什邡市刘乡情种植专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省洛水镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.5 | 1.2 |
| 维生素C（mg/100g） | 43.9 | 1.0 |
| 可溶性糖（%） | 8.0 | 5.8 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.5 | 1.2 |
| 维生素C（mg/100g） | 43.9 | 1.0 |
| 可溶性糖（%） | 8.0 | 5.8 |
| 大蒜素（mg/kg） | 344.6 | 1.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00098
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 什邡蒜苔 |
| 申请单位名称： | 什邡市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 什邡蒜苔 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-11 | 规格重量 | 9kg |
| 样品品种 | 灰叶子 | 申请单位 | 什邡市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
长条形，茎前端青白色、较粗，尾端较细，翠绿色；苔苞绿色、不膨大；苔茎长80～98cm，横径0.8～1.2cm；清脆爽口，辣味适中、微甜，具蒜香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国农产品地理标志查询系统《七星台蒜薹》、《中国食物成分表》第6版/第一册蒜薹（圆）044107、《气相色谱法测定葱属植物中大蒜素含量》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、可溶性糖、大蒜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、分光光度计、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.5g/100g | 1.2g/100g | 优于参考值 | |
| 维生素C | 43.9mg/100g | 1.0mg/100g | 优于参考值 | |
| 可溶性糖 | 8.0% | 5.8% | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 大蒜素 | 344.6mg/kg | 1.0mg/kg | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在什邡市独特的生产环境下，具有茎前端青白色、较粗，尾端较细、翠绿色，薹苞绿色、不膨大，清脆爽口、辣味适中、微甜、具蒜香味等感官品质特征；具有蛋白质、维生素C、可溶性糖和大蒜素含量优于参考同类蒜薹的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||