产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 木垒哈萨克自治县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200436 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 木垒羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 木垒羊肉 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 新疆昌吉州木垒县白杨河乡、博斯坦乡、大石头乡 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 30万只 | 年商品量（吨） | 8000 |
| 产品外在特征 | 肉色浅红，有光泽；脂肪呈白色；肌肉结构紧密，纹路较细，呈条纹状排列，肌纤维韧性强，肉质坚而细；外表湿润，不黏手，有弹性。煮沸后肉汤澄清透明，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质细嫩，不腥不膳，具有浓郁的羊肉鲜香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 新疆美之羡肉制品有限公司 | ||
| 地址 | 新疆昌吉州木垒县民生工业园区农畜产品及食品精深加工区（或新疆昌吉州木垒县博壹大酒店） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-07-15 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-08-19 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-09-18 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-08-05 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-09-11 | 省级通过 | 2026-09-16 |
| 2025-09-11 | 审核中 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.5 | 18.6 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 9140 | 8149 |
| 钙（mg/100g） | 12.1 | 6 |
| 锌（mg/100g） | 4.86 | 2.18 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1960 | 1713 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2023-00047
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 木垒羊肉 |
| 申请单位名称： | 木垒哈萨克自治县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年09月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 木垒羊肉 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-08 | 规格重量 | / |
| 申请单位 | 木垒哈萨克自治县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
木垒羊肉呈粉红色，有光泽，脂肪呈白色；肉质紧密有弹性，肌纤维细，肌间脂肪少；煮沸后肉汤澄清透明，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质细嫩多汁，不腥不膻，不柴不腻，具有浓郁的羊肉鲜香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第6版/第2册北京大学医学出版社.2019 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、必需氨基酸总量、钙、锌、赖氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
8400型全自动凯氏定氮仪、S433D型氨基酸分析仪、PinAAcle900F火焰原子吸收分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.5g/100g | 18.6g/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量 | 9140mg/100g | 8149mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 12.1mg/100g | 6mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 4.86mg/100g | 2.18mg/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1960mg/100g | 1713mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 木垒羊肉呈粉红色，有光泽，脂肪呈白色；肉质紧密有弹性，肌纤维细，肌间脂肪少；煮沸后肉汤澄清透明，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质细嫩多汁，不腥不膻，不柴不腻，具有浓郁的羊肉鲜香味。其内在品质优，其中蛋白质、必须氨基酸总量、钙、锌、赖氨酸均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||