产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 榆林市榆阳区农产品质量安全监测检验中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241860 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 榆阳羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 湖羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省榆林市榆阳区巴拉素镇、孟家湾乡、鱼河镇、鱼河峁镇、青云镇、麻黄梁镇、金鸡滩镇、小壕兔乡、马合镇、岔河则乡、补浪河乡、芹河镇、大河塔镇、红石桥乡、牛家梁镇等15个乡镇，共15个村。 | 生产历史（年） | 46 |
| 生产规模 | 30万只 | 年商品量（吨） | 5500 |
| 产品外在特征 | 榆阳羊肉肌肉呈红色，肉色鲜亮，有光泽，脂肪为白色，肌肉结构紧密，肌纤维韧性强，弹性好，外表湿润不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，有汤鲜香，羊肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陕西上河三农科技（集团）股份有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市榆阳区牛家梁镇常乐堡村 | ||
| 生产经营单位 | 榆林思路未来农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市榆阳区补浪河乡魏家峁村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.7 | 18.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 25.7 | 82 |
| 硒（μg/100g） | 11 | 5.95 |
| 苯丙氨酸（mg/100g） | 830 | 755 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 42.0 | 32.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00111
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 榆阳羊肉 |
| 申请单位名称： | 榆林市榆阳区农产品质量安全监测检验中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年07月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 榆阳羊肉 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-03 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 榆林市榆阳区农产品质量安全监测检验中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉呈红色，肉色鲜亮，有光泽，脂肪为白色，肌肉结构紧密，肌纤维韧性强，弹性好，外表湿润不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，有汤鲜香，羊肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、硒、苯丙氨酸、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪IE-4967、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.7g/100g | 18.5g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 25.7mg/100g | 82mg/100g | 低于参照值 | |
| 硒 | 11μg/100g | 5.95μg/100g | 优于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 830mg/100g | 755mg/100g | 优于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 42.0% | 32.5% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在榆阳区区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉呈红色，肉色鲜亮，有光泽，脂肪为白色，肌肉结构紧密，肌纤维韧性强，弹性好，外表湿润不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，有汤鲜香，羊肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质、硒、苯丙氨酸和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||