产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 陈巴尔虎旗农牧和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220253 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2025-10-08 |
| 产品名称 | 陈巴尔虎旗红头羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 羊 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木，鄂温克苏木，东乌珠尔苏木，西乌珠儿苏木，宝日希勒镇，呼和诺尔镇，巴彦库仁镇。 | 生产历史（年） | 289 |
| 生产规模 | 2.1万只 | 年商品量（万吨） | 0.014 |
| 产品外在特征 | 陈巴尔虎旗红头羊肌肉色泽鲜艳，肉色为暗红色，脂肪呈乳白色，肉质紧密，富有弹性，指压后凹陷立即恢复；肉质表面微湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无膻味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木呼和道布嘎查萨利家庭牧场 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木呼和道布嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗呼和诺尔镇特格图原生态牧场 | ||
| 地址 | 陈巴尔虎旗呼和诺尔镇安格尔图嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木哈林呼伦贝尔羊扩繁场 | ||
| 地址 | 陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木呼和温都尔嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗巴彦库仁镇维力斯肉牛养殖场 | ||
| 地址 | 陈巴尔虎旗白音哈达苏木西侧 | ||
| 生产经营单位 | 陈巴尔虎旗鄂温克苏木干珠尔种公羊扩繁场 | ||
| 地址 | 陈巴尔虎旗鄂温克苏木雅图格嘎查 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-09-25 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-25 | 省级通过 | 2025-10-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 46.6 | 82 |
| 肌间脂肪（%） | 3.0 | 0.83 |
| 蛋白质（％） | 20.8 | 18.5 |
| 鲜味氨基酸/总氨基酸（%） | 27.34 | 25.98 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 49.53 | 43.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2022-00010
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 陈巴尔虎旗红头羊 |
| 申请单位全称： | 陈巴尔虎旗农牧和科技局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2022年06月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 陈巴尔虎旗红头羊 | 样品品级 和状态 |
新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-06-08 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 陈巴尔虎旗农牧和科技局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
陈巴尔虎旗红头羊肌肉色泽鲜艳，肉色为暗红色，脂肪呈乳白色，肉质紧密，富有弹性，指压后凹陷立即恢复；肉质表面微湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无膻味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第二册（北京大学医学出版社第六版）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于云南农业大学学报 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、肌间脂肪、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 46.6mg/100g | 82mg/100g | 优于参考值 | |
| 肌间脂肪 | 3.0% | 0.83% | 高于参考值 | |
| 蛋白质 | 20.8％ | 18.5％ | 高于参考值 | |
| 鲜味氨基酸/总氨基酸 | 27.34% | 25.98% | 高于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 49.53% | 43.2% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在陈巴尔虎旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉色泽鲜艳，肉色为暗红色，肉质紧密，富有弹性，指压后凹陷立即恢复，无膻味的特性。内在品质具有蛋白质、肌间脂肪、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸含量高，胆固醇含量低等特点。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||