产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 莱西市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220805 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2025-12-13 |
| 产品名称 | 莱西湖鳙鱼 | 产品类别 | 鳙 |
| 品种名称 | 鳙鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 莱西湖（山东省青岛市莱西市水集街道办事处产芝新村、韶存庄新村，日庄镇，马连庄镇，河头店镇南岚村） | 生产历史（年） | 64 |
| 生产规模 | 3500公顷 | 年商品量（万吨） | 0.003 |
| 产品外在特征 | 莱西湖鳙鱼呈灰黑色，较其他养殖鳙鱼体色淡。鱼体肥大，头部宽大，头长大于体高，鳞片细小。鱼体表面光滑，腹部灰白，肉质较其他养殖鳙鱼紧实有弹性，味道鲜美纯正，无土腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 青岛莱润投资发展有限公司 | ||
| 地址 | 莱西市天津路11号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-20 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-15 | 省级通过 | 2025-12-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 17.4 | 15.3 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 12736 | 5511 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 8215 | 3317 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：093-2022-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 莱西湖鳙鱼 |
| 申请单位全称： | 莱西市农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 青岛市农产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2022年11月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省青岛市李沧区广水路791号
邮 政 编 码：
电 话：0532-87609989
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 莱西湖鳙鱼 | 样品品级 和状态 |
鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-10-09 | 规格重量 | 3尾，4000g/尾 |
| 申请单位 | 莱西市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
莱西湖鳙鱼呈灰黑色，较其他养殖鳙鱼体色淡。鱼体肥大，头部宽大，头长大于体高，鳞片细小。鱼体表面光滑，腹部灰白，肉质较其他养殖鳙鱼紧实有弹性，味道鲜美纯正，无土腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食品成分表标准版（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、必需氨基酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
Foss2300型凯氏定氮仪，日立L-8900型氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
满足实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.4％ | 15.3％ | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 12736mg/100g | 5511mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 8215mg/100g | 3317mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 莱西湖鳙鱼呈灰黑色，较其他养殖鳙鱼体色淡。鱼体肥大，头部宽大，头长大于体高，鳞片细小。鱼体表面光滑，腹部灰白，肉质较其他养殖鳙鱼紧实有弹性，味道鲜美纯正，无土腥味。内在品质蛋白质、必需氨基酸、鲜味氨基酸均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||