产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 平度市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230523 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 仁兆蒜苔 | 产品类别 | 蒜苔 |
| 品种名称 | 射阳多瓣蒜、本地四六瓣 | 收获时间 | 5月15日 |
| 主要产地 | 青岛市平度市仁兆镇冷戈庄村吕戈庄村等48个村 | 生产历史（年） | 16 |
| 生产规模 | 750公顷 | 年商品量（吨） | 9800 |
| 产品外在特征 | 仁兆蒜苔外观细长碧绿，苔茎自下而上由白色渐变为翠绿色，质地脆嫩，不萎蔫、不糠心，苔苞为浅绿色，不膨大，具有蒜香味，口感粘辣清香，清脆爽口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 青岛锐阳蒜苔专业合作社 | ||
| 地址 | 青岛平度市仁兆镇吕戈庄村 | ||
| 生产经营单位 | 青岛锐阳生态农业科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 青岛平度市仁兆镇吕戈庄村 | ||
| 生产经营单位 | 青岛沽河水农产品专业合作社 | ||
| 地址 | 青岛平度市仁兆镇吕戈庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-26 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-26 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-26 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 58.9 | 1.0 |
| 大蒜素（mg/kg） | 308 | ＜ 1 |
| 叶绿素（mg/g） | 0.138 | 0.123 |
| 水分（%） | 84.5 | 81.8 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：093-2023-00007
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 仁兆蒜苔 |
| 申请单位名称： | 平度市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 青岛市农产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2023年07月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省青岛市李沧区广水路791号
邮 政 编 码：
电 话：0532-87609989
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 仁兆蒜苔 | 样品状态 | 新鲜，无机械伤 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-15 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 平度市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
仁兆蒜苔外观细长碧绿，苔茎自下而上由白色渐变为翠绿色，质地脆嫩，苔苞为浅绿色，不膨大，具有蒜香味，口感粘辣清香，清脆爽口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第一册）；《气相色谱法测定葱属植物中大蒜素含量》，中国卫生检验杂质，2022,32（024） | 评价鉴定 项目 |
维生素C、大蒜素、叶绿素、水分 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外分光光度计、waterse2695高效液相色谱仪、8890型气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
满足实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 58.9mg/100g | 1.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 大蒜素 | 308mg/kg | ＜ 1mg/kg | 优于参照值 | |
| 叶绿素 | 0.138mg/g | 0.123mg/g | 优于参照值 | |
| 水分 | 84.5% | 81.8% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 仁兆蒜苔外观细长碧绿，苔茎自下而上由白色渐变为翠绿色，质地脆嫩，苔苞为浅绿色，不膨大，具有蒜香味，口感粘辣清香，清脆爽口。内在品质维生素C、大蒜素、叶绿素、水分均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||